Рамбутан

Рамбутан - вечнозеленое тропическое дерево из семейства Сапиндовых. Название растения имеет индонезийские корни - rambut в переводе означает «волос». Считается, что родиной рамбутана является Малайский архипелаг. Внешний вид рамбутана является для нас не совсем привычным, напоминая небольшие орешки, покрытые красной или белой кожурой с жесткими длинными волосками. Однако, плоды рамбутана, с нежной и сочной желевидной мякотью с лихвой компенсируют его неказистый внешний вид.

Соотношение БЖУ в продуктеИсточник: depositphotos.com

Как сжечь 82 ккал?

Фрукты рамбутана достигают в длину 4-5 см и располагаются на ветках гроздьями, по 10-30 штук. По мере созревания цвет плода варьируется, меняя окраску с зеленого до ярко-красного.

Рамбутан произрастает как дикое или культурное растение в странах с тропическим климатом - Индонезии, Малайзии, Таиланде, Африке, Австралии, Юго-Восточной Азии, однако, самые обширные плантации растения расположены в Шри-Ланке, Камбодже, Индонезии, Индии, на Филиппинах.

Плод пользуется особой популярностью в Таиланде: коренные жители рассказывают про рамбутан множество красивых легенд, а в августе отмечают праздник, посвященный этому низкорослому и ничем не примечательному дереву.

Внутри рамбутана имеется крупная съедобная овальная косточка, напоминающая по вкусу лесной желудь. В сыром виде семена рамбутана ядовиты, однако, после прожаривания их можно и даже нужно употреблять в пищу: косточки фрукта содержат олеиновую и арахидоновую кислоты (биологически активные вещества, играющие важную роль в работе организма).

Плоды растения хранятся в холодильнике не больше одной недели, и рекомендуются к употреблению сразу же после покупки.

Применение рамбутана

Широко использование рамбутана в кулинарии. Несмотря на то, что плоды этого экзотического фрукта едят, преимущественно, свежими, распространено консервирование рамбутана с сахаром, приготовление на его основе джема и желе, начинки для пирогов и прочих кондитерских изделий. Также фрукт используется в качестве аппетитной добавки к мороженому, соусам, салатам, блюдам из птицы и разнообразным напиткам. Из очищенного рамбутана можно приготовить не только сок или компот, но и игристое вино.

Для его употребления следует снять с фрукта волосяную кожицу с помощью ножа, затем строго по шву разделить его на две половины. Если кожица отделяется от рамбутана плохо, это означает, что плод перезрел, и употреблять внутрь его не рекомендуется: в этом состоянии он содержит множество дубильных веществ.

Корни, листья и сушеная кожура рамбутана используются в народной медицине, продаваясь в аптеках в качестве лекарственного средства.

Масло, полученное из семян растения, используется для изготовления мыла, косметической продукции, а также праздничных эксклюзивных свеч.

Побеги рамбутана применяются в текстильной промышленности в качестве сырья для производства красок для тканей из шелка в желтый, зеленый, красный и черный цвета.

Полезные свойства рамбутанаМякоть рамбутана содержит комплекс полезных для организма веществ: протеинов, белков, макроэлементов, микроэлементов и витаминов. Под красной кожицей фрукта содержатся витамины группы В, витамин С, славящийся своими антиоксидантными свойствами, никотиновая кислота, а также макро- и микроэлементы: железо, фосфор, кальций, натрий, цинк, магний, калий, углеводы. Считается, что регулярное употребление рамбутана благотворно влияет на работу пищеварительного тракта, улучшает состояние кожи и волос, повышает иммунитет. Высокое содержание во фрукте никотиновой кислоты способствует снижению артериального давления.

Полезные свойства рамбутана основаны на антибактериальном и антигельминтном эффектах фрукта, в связи с чем плоды растения рекомендуется употреблять при глистной инвазии, дизентерии, инфекционной диарее.

Мякоть и волосатую кожицу рамбутана используют в качестве припарок при лечении головной боли.

Богатый состав этого экзотического фрукта сформировал репутацию рамбутана как плода, обладающего омолаживающим эффектом. Мякоть плода употребляется не только внутрь, но и используется для приготовления питательных масок, увлажняющих и насыщающих кожу лица витаминами и микроэлементами.

Растение чрезвычайно полезно для беременных, а также женщин, кормящих грудью.

Благодаря способности рамбутана оказывать положительное влияние на метаболические процессы и ферментный обмен организма, фрукт рекомендуется употреблять при нарушениях обмена веществ и ожирении.

Азиатские диетологи установили, что ежедневное употребление пяти плодов рамбутана способно увеличить продолжительности жизни и предупредить появление онкологических заболеваний.

Калорийность рамбутана составляет около 82 ккал/100 грамм мякоти.

Противопоказания

Несмотря на полезные свойства рамбутана, в нашей стране данный экзотический фрукт широкой популярностью не пользуется, поэтому при употреблении рамбутана в первый раз, особенно детьми, необходимо использовать небольшие количества, чтобы вызвать привыкание к плоду. Кроме того, в практике встречались случаи индивидуальной непереносимости продукта.

Не стоит увлекаться рамбутаном людям, страдающим язвенной болезнью желудка.

Знаете ли вы, что:

Вес человеческого мозга составляет около 2% от всей массы тела, однако потребляет он около 20% кислорода, поступающего в кровь. Этот факт делает человеческий мозг чрезвычайно восприимчивым к повреждениям, вызванным нехваткой кислорода.

Если улыбаться всего два раза в день – можно понизить кровяное давление и снизить риск возникновения инфарктов и инсультов.

Препарат от кашля «Терпинкод» является одним из лидеров продаж, совсем не из-за своих лечебных свойств.

Если бы ваша печень перестала работать, смерть наступила бы в течение суток.

По статистике, по понедельникам риск получения травм спины увеличивается на 25%, а риск сердечного приступа – на 33%. Будьте осторожны.

Во время чихания наш организм полностью прекращает работать. Даже сердце останавливается.

Даже если сердце человека не бьется, то он все равно может жить в течение долгого промежутка времени, что и продемонстрировал нам норвежский рыбак Ян Ревсдал. Его ""мотор"" остановился на 4 часа после того как рыбак заблудился и заснул в снегу.

74-летний житель Австралии Джеймс Харрисон становился донором крови около 1000 раз. У него редкая группа крови, антитела которой помогают выжить новорожденным с тяжелой формой анемии. Таким образом, австралиец спас около двух миллионов детей.

В Великобритании есть закон, согласно которому хирург может отказаться делать пациенту операцию, если он курит или имеет избыточный вес. Человек должен отказаться от вредных привычек, и тогда, возможно, ему не потребуется оперативное вмешательство.

Средняя продолжительность жизни левшей меньше, чем правшей.

В стремлении вытащить больного, доктора часто перегибают палку. Так, например, некий Чарльз Йенсен в период с 1954 по 1994 гг. пережил более 900 операций по удалению новообразований.

Первый вибратор изобрели в 19 веке. Работал он на паровом двигателе и предназначался для лечения женской истерии.

Самая высокая температура тела была зафиксирована у Уилли Джонса (США), который поступил в больницу с температурой 46,5°C.

Согласно исследованиям ВОЗ ежедневный получасовой разговор по мобильному телефону увеличивает вероятность развития опухоли мозга на 40%.

Раньше считалось, что зевота обогащает организм кислородом. Однако это мнение было опровергнуто. Ученые доказали, что зевая, человек охлаждает мозг и улучшает его работоспособность.