Кастилія - Ла-Манча - автономне співтовариство в центральній Іспанії зі столицею в Толедо. За розмірами це третя спільнота в королівстві. На відміну від інших автономій Іспанії Кастилія - Ла Манча не має виходу до Середземного моря або океану. Сусідні з нею автономії - Андалусія Валенсія Арагон Кастилія і Леон Естремадура.
Особливості цього регіону були описані ще Мігелем де Сервантесом Сааведра в романі про пригоди ідальго Дон Кіхота з Ла Манчі. Сьогодні історична область Ла Манча розташовується на території автономного співтовариства. Дама серця хитромудрого ідальго Дульсінея Тобоська проживала в містечку Ель-Тобос нині теж примітному на туристичній карті автономії.
Історичні пам'ятки в містах і національні парки та заповідники - так можна в двох словах охарактеризувати приблизну екскурсійну програму Кастилією - Ла Манче.
Історична частина столиці автономії ще у 80-ті була оголошена ЮНЕСКО об'єктом Всесвітньої спадщини. Толедо - справжнє середньовічне місто з фортецею Алькасар і кафедральним собором Санта-Марія, будівництво якого почалося в XIII столітті. Три світові релігії - християнство, іслам, юдаїзм - мали великий вплив на вигляд міст автономії, і в історичній частині Толедо це особливо помітно. Християнські монастирі, побудовані різними орденами, сусідять з мечетями і синагогами, в одній з яких зараз розташований музей сефардів. У місті також збереглися залишки римських споруд - акведука та амфітеатру. Серед музеїв відзначимо присвячений життю і творчості живописця Ель Греко, який жив у XVI столітті.
Старовинні фортифікаційні споруди можна побачити в місті Сьюдад-Реаль, в цьому ж місті знаходиться музей Дон Кіхота, під нього було відведено будівлю друкарні XVI століття. В Ель-Тобос в продовження сервантесівської теми можна відвідати будинок, в якому жила жінка, яка стала прототипом Дульсінеї. Містечко Кампо-де-Кріптана знамените вітряками, вони є символом Ла Манчі теж багато в чому завдяки Сервантесу і його дивакуватому герою.
Одна з загадок природи в Кастилії - Ла Манчі - вапняні скелі поруч з Вальдекабрасом поблизу міста Куенка. Тисячолітні утворення, химерно оброблені часом, вологою і вітром, мають незвичайні форми і нагадують гігантські гриби або колони, що розширюються кверху. Це місце називають «Зачарованим містом».
Манчого - так називається сир який готують в цьому регіоні. Його готують з молока овець місцевої породи та й те виробництво налагоджено не у всіх провінціях а тільки в Толедо Сьюдад-Реаль і ще в двох. Для досягнення максимального ступеня зрілості сир манчого витримують до одного року.
