Касерес - велике місто на півночі Іспанії. Він був заснований ще в I столітті до н. е. але його справжній розквіт припав на XIII століття, коли влада в місті перейшла від маврів до християн. Тоді в Касересі стали селитися знатні іспанці і заможні євреї для яких навіть був побудований окремий квартал. Саме в цей період з'явилися майже всі ті палаци і храми завдяки яким Касерес став відомий далеко за межами Іспанії.
Касерес - досить велике місто, але всі основні пам'ятки, заради яких його варто відвідати, зосереджені на площі всього 1 кв. км - в так званому Сьюдад Монументаль, Старому місті, яке в 1986 році було занесено до списку Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО. Час у цьому місці ніби зупинився - потужні міські стіни з тридцятьма вежами, вузькі вулиці, кам'яні будівлі з кованими поручнями на балконах створюють неймовірну атмосферу Середньовіччя.
Найголовнішою спорудою міста вважається Кафедральний собор Святої Марії. Однак ця церква зовні більше схожа на добре укріплений бастіон через свої товсті кам'яні стіни і мінімум декоративні деталі. Крім собору в Касересі є кілька старовинних палаців, церков і монастирів: палац Паласіо-де-лос-Толедо-Монтесума, що належить онуку того самого ацтекського вождя, дочка якого приїхала до Іспанії з одним з конкістадорів, розкішний Будинок сонця, прикрашений прекрасною ліпниною, церкви Св. Матвія та Івана Хрестителя, монастир Св. Павла, знаменита Арка зірки.
Буквально кожна будівля, розташована в Старому місті має велику історичну цінність. Однак і більш сучасні споруди також вражають, наприклад, астрономічні обсерваторії, будівлю університету, численні музеї.
Але архітектурні пам'ятки - не єдине що приваблює гостей у це місто. Кухня Касереса не менш цікава: ароматне вино м'ясні страви і страви з сиру зокрема сирний торт і різноманітні солодощі.
