Этот рецепт дала мне подруга лет так 20 назад вместе с баночкой готового желе и предупредила, что впредь буду готовить его сама. По этому рецепту сварить можно желе и из красной смородины, и из смородинового микса, что обычно и делалось. В этом году у неё на даче неожиданно хороший урожай белой смородины. Очень вкусное дополнение к блинам - оладьям, может служить для прослойки тортов и пирожных, да и просто на кусок булки к чаю замечательно. Получается достаточно густым, сахара идёт меньше, чем на традиционное варенье. Да и перебирать ягоды не надо.
Ингредиенты для «Желе из белой смородины»:
- Смородина белая — 2 кг
- Сахар — 1600 г
- Вода — 3 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Желе из белой смородины»:
Ягоды вместе с веточками вымыть, пометить в таз для варки и залить водой.
Довести до кипения и проварить 15 минут
Отвар слить. Ягоды протереть через сито.
Протёртую массу добавить в отвар.
Добавить в жидкость весь сахар и возвращаем на огонь.
Довести до кипения и варить помешивая 20 минут.
Пену не забываем снимать.
Горячим разливаем в простерилизованные банки и охладить.
Я это делаю прикрыв банки чистым полотенцем.
После охлаждения укупорить.
Приятного аппетита!
Вот такое получилось желе.
Оцените консистенцию.
