Хочу показать простой рецепт приготовления жареного карася на сковороде что бы мелкие кости не мешали и совсем не чувствовались, а корочка была очень хрустящей.
Ингредиенты для «Жареный карась с хрустящей корочкой»:
- Карась — 5 шт
- Мед — 1 ст. л.
- Перец душистый — 1 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Масло подсолнечное — 100 г
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Жареный карась с хрустящей корочкой»:
Смешиваем с мёдом специи и смазываем наших почищених и выпотрошенных карасей снаружи и немного внутри. Можно удалить и головы с плавниками, но у нас это законно принадлежит коту, поэтому жарю целиком.
Поперек хребта делаем надрезы до больших костей на расстоянии 5 мм друг от друга. Хорошо панируем мукой и на разогретую с маслом сковороду.
Обжариваем до золотистой корочки, что получается просто и быстро благодаря специям и мёду.
Приятного аппетита
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~93/#com6988
