Жареные караси в сметанно-яичной заливке

Для юга Сибири нет более традиционного блюда, особенно в сезон. Особенно хорош золотистый карась. Карасей продают много и повсеместно.

Ингредиенты для «Жареные караси в сметанно-яичной заливке»:

• Рыба (Караси не крупные)
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сметана (Три столовые ложки с горкой) — 3 ст. л.
• Перец черный — 1/3 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Масло растительное — 1/4 стак.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жареные караси в сметанно-яичной заливке»:

Карасей почистить, посолить, поперчить по вкусу. Спинки надрезать, обвалять в муке, обжарить на раскаленной сковороде с маслом. Между карасями выложить икру. В миску добавить сметану, куриные яйца, соль и черный молотый перец по вкусу. Обжаренных карасей залить яично-сметанной заливкой, накрыть сковороду крышкой, довести блюдо до готовности на среднем огне.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6906