Заварные пирожные с кремом из рикотты

Очень простые и вкусные заварные пирожные. Готовятся быстро и не требуют особых усилий при приготовлении.

Ингредиенты для «Заварные пирожные с кремом из рикотты»:

Тесто

• Вода — 260 мл
• Соль (щепотка)
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Масло сливочное — 120 г
• Мука пшеничная / Мука — 170 г
• Яйцо куриное (Может пойти и 4 яйца, смотрим по консистенции теста) — 5 шт

Крем

• Рикотта — 250 г
• Сливки (Жирность 30% и выше) — 200 мл
• Сахарная пудра — 70 г
• Апельсин (Понадобится 1 ч.л. апельсиновой цедры и 1,5 ст.л. апельсинового сока) — 1 шт

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Заварные пирожные с кремом из рикотты»:

Готовим заварное тесто. Воду влить в кастрюлю, добавить сахар, посолить и закипятить. Добавить сливочное масло, перемешать до его полного растворения. Непрерывно помешивая добавить муку, перемешать пока тесто не станет хорошо отходить от стенок кастрюли. Дать немного остыть и ввести по одному яйца, каждое хорошо вмешивая в тесто. Из теста сформировать пирожное в форме кольца с помощью кондитерского шприца или мешка. Выпекать в духовке до готовности. Готовые кольца остудить и наполнить кремом. Для крема рикотту протереть с половиной сахарной пудры через сито. Добавить апельсиновый сок и цедру и хорошо перемешать. Сливки взбить с оставшейся пудрой и добавить к рикотте. Крем аккуратно перемешать и наполнить им пирожные. Приятного аппетита!