Заварные лепешки с сыром и зеленью

Отличный вариант для перекуса или как дополнение к основным блюдам. Тесто приятное в работе, хорошо раскатывается. Очень вкусные лепешки получаются!

Ингредиенты для «Заварные лепешки с сыром и зеленью»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
• Вода (Кипяток) — 250 мл
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 3 ст. л.

Начинка

• Шпинат — 1/2 пуч.
• Лук зеленый — 1/2 пуч.
• Укроп — 1/2 пуч.
• Петрушка — 1/2 пуч.
• Соль — по вкусу
• Сметана — 1 ст. л.
• Сырок плавленый — 2 шт
• Сыр твердый — 50 г

Дополнительно

• Масло сливочное (Для жарки) — по вкусу
• Масло растительное (Для жарки) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Заварные лепешки с сыром и зеленью»:

Муку размешать с солью.
В горячую воду добавить масло, перемешать, вылить в муку.

Замесить тесто. Оставить тесто отдыхать на минут 15-20.

Приготовим начинку.
Всю зелень помыть, промокнуть полотенцем. Мелко нарезать.

Натереть сыр твёрдый и плавленые сырки, добавить к нарезанной зелени. Посолить, добавить сметану, перемешать.

Тесто делим на 8 равных кусочков, потом каждый кусочек ещё на 2. Должно получиться 16 примерно одинаковых кусочков теста.

Берем кусочек теста, тонко раскатываем.

Выкладываем и распределяем начинку.

Накрываем вторым тонко раскатанным кусочком теста. Края хорошо слепляем. Посыпаем скалку мукой, и раскатываем аккуратно лепешку.

Жарим на небольшом огне, на смеси сливочного и растительного масел до золотистого цвета с обеих сторон.

Золотистые, аппетитные лепешки готовы! Из указанного количества ингредиентов получилось 8 лепешек. Вкусны как в горячем так и в холодном виде.

С начинкой можно экспериментировать. С колбасой и сыром тоже вкусно получается или с творогом, сыром и зеленью.

Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6878