Очень вкусная и сытная запеканка с мясом и овощами. Идея рецепта взята на болгарском кулинарном сайте. Называется блюдо "Гювеч със свинско и зеленчуци на фурна"
Ингредиенты для «Запеканка из свинины с овощами»:
- Свинина — 400 г
- Картофель — 400 г
- Цуккини — 800 г
- Перец болгарский — 300 г
- Перец чили (или по вкусу) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Пахта (или кефир, или йогурт) — 200 мл
- Чеснок — 1 зуб.
- Сыр твердый — 150 г
- Перец черный — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Сметана — 150 г
- Соль — по вкусу
- Помидор — 200 г
- Паприка сладкая — по вкусу
Время приготовления: 100 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Запеканка из свинины с овощами»:
Мясо лучше замариновать заранее. Я делала на ночь.
Нарезать мясо на тонкие пластинки. Мелко нарезать или потереть чеснок. Соль и перцы по вкусу. Залить пахтой, йогуртом или кефиром.
Нарезать болгарский перец и кабачки полукольцами.
Острый перец берется по вкусу.
Картофель нарезать тонкими шайбами и залить кипятком на 10 мин.
Спасибо Людмиле (yugai ludmila65), что подсказала заливать картофель кипятком. Теперь стала так делать и при запекании все очень хорошо пропекается и не хрустит и не надо удлинять время запекания.
Смешать нарезаные овощи со сметаной и паприкой, присолить по вкусу.
На дно противня с высокими бортами выложить в один слой мясо без маринада. Нарезать луковицу полукольцами и на мясо.
Затем выкладывается часть картофеля и покрывается частью овощей.
Затем снова картофель и сверху овощи.
Все слои я присыпаю чуток солью.
Последними идут помидоры.
Ставим запекаться в предварительно разогретую на 200 град. духовку и печем около 40 минут.
Вытаскиваем противень и посыпаем натертым сыром. В оригинале идет кашкавал, но подойдет любой твердый сыр. Запекаем еще 20 мин. до золотистой корочки.
Наш "Гювеч със свинско и зеленчуци на фурна" готов!
Приятного аппетита!!!
