Запеченная тыква с мороженым

Предлагаю попробовать еще один вариант десерта с тыквой. В таком виде тыква напоминает мармелад.

Ингредиенты для «Запеченная тыква с мороженым»:

• Тыква (мякоть) — 300 г
• Сахар тростниковый — 1..2 ст. л.
• Кардамон — 1/4 ч. л.
• Лимон — 1 шт
• Мед (жидкий) — 1 ст. л.
• Мороженое (пломбир) — 200 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеченная тыква с мороженым»:

Тыкву почистить и нарезать небольшими кубиками, выложить в подходящую для запекания форму.

Цедру лимона натереть на мелкой терке.
Из половины лимона выжать сок.

Тыкву посыпать сахаром, перемешать.
Я использовала тростниковый сахар от ТМ Мистраль.
Поставить запекаться в разогретую до 180*С духовку на 20 минут.
Затем вынуть форму, посыпать тыкву кардамоном и цедрой, полить лимонным соком, перемешать.
Поставить обратно в духовку еще на 20 минут.

Готовую тыкву охладить, по вкусу полить жидким медом и перемешать.

В креманки выложить мороженое, сверху тыкву.
Можно подавать.