Чудове соковите м'ясо з ароматною гострою корочкою. Дуже смачно і в гарячому, і в холодному вигляді. Вибирайте: повноцінний обід, або ароматна буженина.
Інгредієнти для «Запечена свинина з» чоловічим варенням «»:
- Свинина - 1200 г
- Морква - 1 шт
- Часник - 4 зуб.
- Кореня - 2 ст. л.
- Аджика - 1 ст. л.
- Оцус - 1 ст. л.
- Цедра лимона - 1 ч. л.
- Петрушка - 2 шинки.
- Цукор - 0,5 год.
Час приготування: 120 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі200 |
жири261.6 |
вуглеводи38.1 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі50 |
жири65.4 |
вуглеводи9.5 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири18 |
вуглеводи2.6 |
Рецепт «Запечена свинина з» чоловічим варенням «»:
М'ясо, у мене сьогодні шматочок свинячого карбонату.
За допомогою довгого тонкого ножа робимо в м'ясі надрізи, змащуємо розрізи всередині аджикою і заповнюємо підсоленими шматочками моркви і часнику.
Готуємо суміш для маринада, або «Чоловіче варення» .
У мене сьогодні спрощений варіант з використанням готової аджики.
Отже, натираємо по шматочку кореня селери і петрушки, дрібно нарізаємо 2 зубчики часнику, листя селери і петрушки, змішуємо все з аджикою додаємо лимонну цедру, цукор і виноградний оцет.
Ось що вийшло.
Від кількості доданої аджики залежить гострота страви.
Орієнтуйтеся на свої смакові уподобання.
М'ясо обмазуємо ароматно-пряною сумішшю і залишаємо маринуватися на 1 - 2 години. Якщо немає часу, то можна запікати і відразу.
Загортаємо м'ясо в фольгу і відправляємо в духовку.
Я запікала при t 190 грн протягом 1,5 годин.
За 10 -15 хвилин до готовності розгортаємо фольгу і чекаємо поки м'ясо красиво підрум'яниться.
Наше гостре, пряне і ароматне м'ясо готове.
А ось і розрізік.
При зазначених пропорціях гострота відчувається тільки злегка.
Усередині м'ясо соковите і дуже ніжне.
В охолодженому вигляді таке м'ясо прекрасний варіант буженини.
Може стати в нагоді і в якості м'ясної нарізки, і для бутербродів. Побалуйте своїх чоловіків, не сумніваюся, що ця страва заслужить їх схвалення!
