Заливной пирог с яблоками по этому простому рецепту очень вкусный и ароматный. Тесто получается нежное, мягкое и сочное. Для любителей яблочной выпечки такой пирог - просто палочка-выручалочка!
Ингредиенты
- Кефир - 250 мл
- Мука - 250 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 140 г
- Сода - 0,5 ч.л.
- Соль - 1/4 ч.л.
- Ванильный сахар - 1 ч.л.
- Масло сливочное - 50 г
- Яблоко - 2 шт.
Информация
Сладкая выпечка Порций - 10 Время приготовления - 1 ч 0 мин
Как приготовить
Кефир комнатной температуры вылить в глубокую чашку. Туда же вбить два яйца.
И следом всыпать сахар и ванильный сахар (можно заменить 1 гр ванилина). Все перемешать венчиком.
Сливочное масло предварительно растопить и остудить до комнатной температуры. Затем вылить его в чашку с кефиром. Все перемешать до однородности.
Муку просеять, затем смешать ее с содой и солью. Сухую смесь порциями всыпать в жидкое тесто.
Перемешать венчиком до однородности. Наливное тесто должно быть без комочков.
Яблоки хорошо вымыть и удалить овощечисткой кожуру. Затем их нарезать небольшими кусочками. Подготовить форму для выпечки пирога, а именно смазать дно и бока сливочным маслом. Если вы не уверены, что пирог по готовности хорошо выйдет из формы, тогда рекомендуем вырезать круг или квадрат из пергаментной бумаги и застелить дно. Итак, в форму (диаметр 21-22 см) вылить половину от всей порции теста, разровнять лопаткой или ложкой. Сверху выложить яблоки. Тесто должно держать форму, и фрукты должны не тонуть в нем, а держаться наверху. Если вы любите корицу, то можно яблоки сверху присыпать этой ароматной пряностью.
Оставшимся тестом залить сверху яблочный слой. Также разровнять лопаткой.
Готовить пирог рекомендуется в заранее хорошо нагретой духовке: при температуре 180 градусов на средней полке в течение 40-50 минут. Когда верх хорошо зарумянится, обязательно проверить готовность выпечки деревянной палочкой. Готовый заливной яблочный пирог освободить от формы и дать ему остыть. Украсить его можно сахарной пудрой. Приятного чаепития!