Очень люблю баловать своих домашних необычной выпечкой. Сладкая она или не сладкая – это мой конёк! И этот пирог не исключение – вкуснейшая основа, пикантная начинка и незабываемый сырный соус! Можно готовить, как в будни, так и в праздники, да и смотрится на столе пирог-закуска очень аппетитно! А уж гости-то как будут довольны!
Ингредиенты для «Закусочный пирог с сырным соусом»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Масло сливочное — 130 г
- Молоко — 4 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Соль
Начинка
- Огурец маринованный (ТМ «6 соток» «Огурчики Хрустящие») — 5 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Укроп — 1 веточ.
- Перец черный (молотый)
- Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
- Масло растительное (для жарки)
Соус
- Сыр твердый — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана — 2 ст. л.
- Молоко — 2 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Закусочный пирог с сырным соусом»:
Отварные вкрутую яйца и маринованные огурчики порезать кубиками.
Лук нарезать соломкой, слегка обжарить на растительном масле.
Отключить огонь, добавить к луку яйца и огурцы, мелко порезанный укроп, чёрный молотый перец и хмели-сунели, быстро перемешать. Остудить.
Маринованные хрустящие огурчики ТМ "6 соток" придадут начинке особые пикантные нотки, деревенский уют и тепло домашней заготовки!
Пока начинка остывает, приготовим тесто: в глубокой чаше смешать мягкое сливочное масло, молоко, муку, разрыхлитель и щепотку соли. Замесить мягкое нежное тесто. Скатать из него ровный шар.
Разъёмную форму для выпечки смазать растительным маслом. В серединку положить шар из теста. Аккуратно, руками разровнять его по форме и сделать бортики, высотой 2-3 см. У меня форма диаметром 24 см.
Выложить начинку и разровнять.
Приготовим соус: в глубокой чаше взбить венчиком яйца, сметану и молоко, добавить сыр, натёртый на крупной тёрке, перемешать.
Выложить соус на начинку и разровнять.
Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 45 минут.
Готовый пирог выложить на блюдо! А какой чудесный аромат источает эта удивительная закуска, просто не передать словами!
Порезать пирог на кусочки и можно подавать к столу!
Ну всё в закуске гармонично – и чудесная основа, и пикантная начинка, и вкуснейшая сырная заливка!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
