Список ингредиентов:
- 5 огурцов;
- 1/5 ч. л. черного молотого перца;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 3-4 зубка чеснока;
- 1 ст. л. нарезанного жгучего перца;
- 2 дольки лимона;
- 1/5 ч. л. соли;
- 4 ст. л. растительного масла.
Приготовление
1. Подготовьте овощи – огурцы средних размеров. Помойте и обрежьте кончики. Проконтролируйте, чтобы овощи не были горькими, иначе готовая закуска будет безнадежно испорчена.
2. В небольшой контейнер или глубокую тарелку налейте любое растительное масло, насыпьте немного черного молотого перца либо смеси молотых перцев. Аромат будет намного сильнее, если специи помолоть непосредственно перед добавлением в масло.
3. Налейте в контейнер лимонный сок.
4. Отправьте в контейнер пару долек лимона. Жгучий перец помойте и мелко покрошите, переложите сюда же. Сняв шелуху с чеснока, можно упростить себе задачу, не нарезая его, а просто раздавив лезвием ножа. Чеснок отдаст свой аромат, а больше от него ничего не требуется.
5. Разрежьте каждый огурец на две половинки и достаньте серединку. Так закуска получится менее водянистой.
6. Вооружившись овощечисткой, нарежьте половинки огурцов на очень тонкие слайсы. Благодаря такой нарезке, пластинки огурцов быстро пропитаются всеми специями и пряностями. Переложите слайсы в контейнер.
7. Закрыв контейнер крышкой, несколько раз хорошенько встряхните его, чтобы все перемешалось. Если хотите продегустировать сразу, потрясите подольше. Перед подачей выложенную на блюдо закуску можно украсить свежей зеленью.
