Сварив бульон на курице, можно воспользоваться куриным мясом и приготовить такие замечательные сытные кексы, добавив рис и овощи. Отличный перекус на работе или на природе!
Ингредиенты для «Закусочные кексы с курицей и рисом»:
- Рис (Кубань от Мистраль) — 100 г
- Филе куриное — 180 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 100 мл
- Перец болгарский — 0,5 шт
- Сыр твердый — 50 г
- Приправа — 0,5 ч. л.
- Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Петрушка — 1 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 3 ст. л.
- Масло растительное (для формочек) — 1 ст. л.
- Морковь (1,5-2 шт.) — 100 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 800 Ватт
Основная программа: готовка на пару (20 минут)
Дополнительная программа: рис (15 минут)
Рецепт «Закусочные кексы с курицей и рисом»:
Сварить из курицы бульон, вынуть мясо, остудить, нарезать на кубики. Мясо можно любое, главное-без кожицы и косточек.
Рис сварить заранее. Варила в мультиварке на программе "рис".
Используем рис Кубань от "Мистраль".
Морковь очистить, мелко натереть.
Соединяем курицу, рис, морковь в большой миске.
Делаем заливку: взбиваем пару яиц с молоком или водой со сметаной.
Заливаем яйцами начинку.
Захотелось добавить яркости, покрошила в начинку перец кубиками.
Сыр можно натереть или вот так-нарезать кубиками.
Перемешиваем всё вместе.
Из специй сюда подходит приправа для курицы.
И паприка... Мы её очень любим.
Зелени не помешает немножко.
Чтобы кексы держали форму, нужна мука или панировочные сухари. У меня домашние.
Ставим силиконовые формочки для маффинов в поддон для готовки на пару. Две остаточные я делала отдельно.
Заполняем почти до верха, учитывая, что кексы при готовке слегка поднимутся.
Наливаем в мультиварку литр воды, закрываем крышку и устанавливаем программу "на пару".
Через 20 минут кексы готовы.
Здесь они остывшие. Вкусны и тёплыми и холодными как закуска.
Можно на пикнике, например, подать прямо в формочках.
Или вынуть из форм и подать гостям на одном большом блюде.
Можно кушать прямо целиком или разрезать пополам кексик.
