Сервель де каню або як називають цю страву по-іншому «мізки ткача» - це дуже смачна і нескладна в приготуванні закуска. Лариса (Ялоріс) опублікувала подібний рецепт, але мій трохи простіше і є невелике доповнення у вигляді кришталевих ароматних грінок, а як приготувати таку чудову страву, розповім у самому рецепті.
Інгредієнти для «Закуска» Сервель де каню «з грінками»:
Основа
- Сир - 250 г
- Часник - 2 зуб.
- Петрушка - 1,5 ст. л.
- Вершки - 1 ст. л.
- Сіль - до смаку
- Перець чорний - за смаком
Грінки
- Хліб - 2 ломт.
- Часник - 1 зуб.
- Олія оливкова - 2 ст. л.
- Приправа (прованські трави)
Час приготування: 10 хвилин
Кількість порцій: 2
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі54.4 |
жири42.2 |
вуглеводи60.8 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі27.2 |
жири21.1 |
вуглеводи30.4 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі12.1 |
жири9.4 |
вуглеводи13.5 |
Рецепт «Закуска» Сервель де каню «з грінками»:
Для приготування такої закуски потрібен якісний сир, тобто густий і не вологий. Сир змішати зі вершками і збити.
Часник натерти на дрібній терці і додати до сиру. Перемішати.
Додати сіль і чорний мелений перець до смаку.
Додати рубану зелень (у мене петрушка). За бажанням додати лук-шалот.
Хліб порізати трикутниками.
Змішати оливкову олію, прованські трави, тертий зубчик часнику і сіль. Перемішати і вилити в сковороду. Викладаємо в сковороду грінки і смажимо до золотистого кольору. Грінки кладемо на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію. Грінки виходять хрусткими.
Тепер сервіруємо страву. У центр тарілки викладаємо творожну масу.
Навколо творожної маси розкладаємо ароматні грінки.
Страву поставити в холодильник на пару годин, а потім подати до столу.
Дуже смачна закуска, а в такому варіанті чудово підійде і для святкового столу.
Приємного апетиту!
