На сайте есть несколько вариантов Айвара, но не такие. Этот рецепт простой, тут практически чистый вкус перца. Можно есть сразу или закрывать на зиму.
Ингредиенты для «Закуска из сладкого перца "Айвар"»:
- Перец сладкий (Традиционно используют красный сладкий перец, но у меня зеленый и на вкус это особо не влияет) — 1,3 кг
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Уксус (или 1 ч. л. винного) — 0,5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Закуска из сладкого перца "Айвар"»:
Перец выложите на фольгу и запеките при 200 градусах в духовке.
15 мин. пеките с одной стороны, переверните и еще 15 пеките с другой. Должны появится хорошие подпалины. После этого сразу уберите перец в пакет и плотного его завяжите. Так он будет легче чиститься. Через 15 минут достаньте его и почистите от кожуры и семечек.
Добавьте к перцу измельченный чеснок и хорошо перебейте все блендером. Добавьте соль, сахар, масло, уксус, доведите до кипения и проварите 1-2 минуты. Если не планируете консервировать закуску, уксус можно не добавлять.
После этого можно сразу кушать или разлить по стерильным банкам и закатать на зиму.
