Закуска "Икорные полянки"

Эта закуска сметается под крепкие напитки на столе за несколько минут. Готовится и того меньше, стол нарядный, можно использовать для фуршетов, т. к. сервируется закусочка порционно. Обычно готовлю в двух вариантах: на поджаренных с одной стороны черных тостиках и в профитролях. Замечено, что дамы предпочитают профитроли, а "брутальные мачо" черные тосты.

Ингредиенты для «Закуска "Икорные полянки"»:

  • Икра рыбная / Икра (сельди) — 90 г
  • Сыр творожный (Хохланд, альмете и подобные им, с зеленью) — 140 г
  • Огурец (для украшения)
  • Помидоры черри (для украшения)
  • Петрушка (для украшения)
  • Хлеб (черный)
  • Профитроли (порционно)

Время приготовления: 10 минут


Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
563.5 ккал

белки
30.7 г

жиры
36.2 г

углеводы
29 г

Порции

     

ккал
140.9 ккал


белки
7.7 г

жиры
9.1 г

углеводы
7.3 г

100 г блюда

     

ккал
122.5 ккал

белки
6.7 г

жиры
7.9 г

углеводы
6.3 г


 

Рецепт «Закуска "Икорные полянки"»:

Профитроли печем по обычному рецепту, из заварного теста, небольшого размера, я беру теста чайную ложку с горкой на 1 штуку.
Вырезаем из черного хлеба шайбочки, размером в полный кусок буханки, я для этого использую 100 гр баночку из-под кукурузы консервированной, Бондюэль, самую маленькую
Шайбочки обжариваем на сливочном масле, на гриль сковородке с одной стороны.
Профитроли надрезаем, но не до конца.
Смешиваем:
-баночку 90 гр селедочной икры (Она бывает разной, поэтому надо найти ту, которая конкретно Вам понравится по вкусу.) Мой вариант слабосоленая икорка Сахалинского производства. Она не подварена, а засолена прямо на траулере, что и написано на баночке. Ориентировочная цена для Москвы - 65-70 руб в магазинах Дикси. Есть более дешевая икра, но она именно подваренная, и МНЕ ЛИЧНО она не нравится. А гостей я предпочитаю кормить тем, что нравится мне и в чем я уверена
-Баночку творожного сыра с зеленью (я предпочитаю Хохланд или Президент с зеленью) 140 грамм.
Собственно, приготовление закончено.
Теперь берем шайбочку черного хлеба или профитрольку и не жалея накладываем, или отсаживаем из кондитерского мешка нашу смесь,
выкладываем на блюдо, украшаем, как душенька пожелает. Мне очень нравится веточка зелени и небольшие ломтики помидорки черри и огурчика.
Профитрольки я обычно делаю с ""высунутым язычком"". Моим гостям нравится, что стол над ними ""подшучивает"".

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND

logo