Южные пирожки на скорую руку

Всегда после праздников остается мятая картошка. Чтобы она не пропала, надо сделать приятное родным. Пожарьте и не пожалеете.

Ингредиенты для «Южные пирожки на скорую руку»:

• Яйцо куриное — 1-2 шт
• Вода — 0,5 стак.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — 3-4 стак.
• Лук репчатый — 2 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Масло растительное (для жарки) — 0,5 стак.
• Картофель (мятый) — 200-300 г

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Южные пирожки на скорую руку»:

Сначала готовим тесто. Яйца, воду, соль перемешиваем с мукой. Тесто должно быть тугим. Месим его минут 10, чтобы оно было однородное и не приставало к рукам.
Мука бывает разная, поэтому точно сказать невозможно, сколько муки возьмет тесто.
Кладем тесто в пакет и в холод на 20 минут.

Делаем начинку: режем лук мелко кубиками и обжариваем его на сливочном масле. Можно и на растительном, но так будет вкуснее.
Добавляем в него картошку и разминаем ложкой до однородной массы.
Остужаем начинку.

Тесто скатываем колбаской и режем на небольшие порционные кусочки. Далее обмакиваем каждый в муке, раскатываем в лепешку, начиняем начинкой, слепляем края и в ладошке приплюсываем, чтобы пирожки были как можно тоньше.
Далее обжариваем на растительном масле с двух сторон и - приятного аппетита!