Янтарное варенье "Абрикосовое"

Наивкуснейшее абрикосовое варенье без косточек порадует своим вкусом с чашечкой ароматного чая в тихий зимний вечер.

Ингредиенты для «Янтарное варенье "Абрикосовое"»:

• Абрикос (вес абрикосов с косточкой) — 2 кг
• Сахар — 2 кг

Время приготовления: 150 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Янтарное варенье "Абрикосовое"»:

Абрикосы моем, удаляем косточки.
Складываем очищенные абрикосы в большую емкость.
Засыпаем сахаром и оставляем на 12-20 часов, чтобы пустили сок (я убрала в холодильник)

Прошло время, абрикосы "пустили" сок
Переклалываем нашу заготовку в емкость, в которой будем варить янтарное варенье. Ставим на огонь и доводим до кипения.
После того, как закипит, убавляем огонь и варим около 2 часов.

Пока варится варенье, подготовим баночки: моем и стерилизуем привычным вам способом

В процессе варки образуется пенка, ее обязательно нужно снимать

Я собираю пенку в отдельную миску

Я варила ровно 2 часа. Все абрикосы должны развариться. Но могут и остаться дольки, это не страшно, они тоже очень вкусные

Тем временем наши банки тоже готовы.
Разливаем варенье по баночкам. Закрываем крышками.

У меня из такого количества ингредиентов получилось три баночки по 0.5 литра и одна 0.27 л.
Оставляем баночки до полного остывания.
Все! Наше варенье готово.
Рекомендую дать "настояться" около 2 месяцев.