Фаршированных яиц много не бывает! Скоро Новый год, а какой же Новый год без "Селедки под шубой"? Предлагаю вам рецепт по мотивам "селедки под шубой" с очень нежной начинкой, только с селедкой возиться не надо! Поиск по ингридиентам такой рецепт мне не выдал, поэтому рискну выложить свой рецепт. Если кто-то размещал ранее здесь такой рецепт - я этот удалю.
Ингредиенты для «Яйца, фаршированные икрой сельди»:
- Яйцо куриное — 5 шт
- Свекла (маленького размера) — 1 шт
- Майонез — 3 ст. л.
- Лук зеленый — 1 веточ.
- Укроп — 2 веточ.
- Икра рыбная / Икра (сельди, примерно половина баночки) — 60 г
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Яйца, фаршированные икрой сельди»:
Ставим варить свеклу 40-60 минут, до мягкости.
Яйца кладем в холодную воду, насыпаем 1 ч. л. соли, ставим на средний огонь и ждем 15 минут, затем сливаем горячую воду, заливаем холодной водой и даем остыть минут 15.
Яйца очищаем от скорлупы, разрезаем пополам, вынимаем желтки в отдельную чашку. Желтки хорошо размять вилкой, добавить икру сельди и 1-2 ст. л. майонеза, хорошо перемешать.
Готовую свеклу очистить и натереть на мелкой терке, пусть немного остынет.
Зеленый лук мелко нарезать и уложить в каждую половинку яйца.
На лук выложить икорную массу, я выдавливала кондитерским шприцем.
Тем временем свекла должна была остыть, добавляем 1 ст. л. майонеза и слегка взбиваем блендером.
Свекольную массу выкладываем поверх икорной, украшаем веточками укропа и подаем к столу! Приятного аппетита!
