Нежный яичный рулет с начинкой из двух видов сыра - твердого и плавленого, творога, паприки и болгарского перца! Такая закуска может украсить праздничный стол или станет приятным разнообразием для повседневного меню!
Ингредиенты для «Яичный рулет с сыром и паприкой»:
Яичный слой
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сметана — 90 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Сыр твердый — 60 г
- Петрушка — 2 веточ.
- Укроп — 2 веточ.
Начинка
- Творог — 160 г
- Сыр твердый — 60 г
- Сырок плавленый — 100 г
- Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
- Укроп — 2 веточ.
- Петрушка — 2 веточ.
- Перец болгарский — 2 шт
- Масло растительное (для обжаривания болгарского перца)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Яичный рулет с сыром и паприкой»:
Для яичного слоя:
Белки отделить от желтков.
Соединить желтки, сметану, муку, соль и перец по вкусу, хорошо взбить миксером.
Добавить измельченную зелень и натертый твердый сыр. Хорошо перемешать.
В отдельной посуде взбить белки со щепоткой соли до устойчивых пиков.
Ввести в желтковую смесь, аккуратно перемешать.
Противень застелить бумагой для выпечки, чуть смазать растительным маслом, вылить яичную смесь и распределить про противню.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-18 минут до румяного цвета.
Вынуть из духовки дать чуть остыть.
Пока печется яичный слой болгарский перец вымыть, очистить от семян. Нарезать пластинками.
Обжарить на сковороде, чуть смазанной растительным маслом, с каждой стороны по 2 минуты, снять с огня, накрыть крышкой и дать остыть. Затем остывший перец нарезать соломкой.
Для начинки:
Соединить творог, натертый плавленный и твердый сыр.
Добавить измельченную зелень и паприку.
Тщательно перемешать до однородного состояния вилкой.
Сырную начинку равномерно распределить по яичному слою.
Сверху разложить соломку болгарского перца.
Свернуть в рулет.
Завернуть рулет в фольгу или пищевую пленку и убрать в холодильник на 1.5-2 часа.
Нарезаем рулет и подаем к столу!
Всем приятного аппетита!
