... или яичница-болтунья, болтушка. При аккуратном помешивании яйца, на сильно разогретой сковороде с маслом, формируем мягкие яичные комочки. Я сделала дачный и сытный вариант этой яичницы. Я добавила яйца в готовые обжаренные овощи. Подала с пшеном ТМ МИСТРАЛЬ на тостах. Минимум продуктов-масса удовольствия.
Ингредиенты для «Яичница "Болтанка-выручалка"»:
Для яичницы
- Брокколи (замороженная) — 100 г
- Горошек зеленый (замороженный) — 4 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль (по вкусу) — 1/4 ч. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
Для тостов
- Хлеб — 4 ломт.
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
Для подачи
- Пшено (ТМ МИСТРАЛЬ в пакетиках) — 1 пакет.
- Хлеб (чёрный или пшеничный) — 4 ломт.
- Петрушка — 2 веточ.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Яичница "Болтанка-выручалка"»:
Варим пшено в подсоленной воде, как указано на упаковке.
Всё, что нам понадобится для болтанки. Овощи можно взять и другие. Я взяла брокколи и зелёный горошек замороженные.
Зелёный горошек и брокколи 2 минуты отварила в подсоленной воде и откинула на дуршлаг.
Лук позолотила в сливочном масле.
Добавила горошек и брокколи. Чуть обжарила пару-тройку минут и разбила яйца.
Когда яйца немного схватились, размешала с овощами до комочков и сняла с огня. Не солила, т к у меня овощи отваривались в подсоленной воде. Вы можете подсолить по вкусу.
Пшено сварилось и болтушка готова.
На пшено выкладываем яичницу-болтушку - это уже готовое блюдо и его можно есть.
Но на тостах вкусней! Делаем хлеб в тостере или на сухой сковороде. Сразу же втираем в горячие тосты зубчики чеснока и смазываем их сливочным маслом. Выкладываем сверху яичницу -болтанку с овощами и пшеном. Присыпаем петрушкой рубленной.
Отличный завтрак или перекус на даче. А сколько тостов можно сделать всего из двух яиц и пакетика пшена с любыми овощами! Настоящая выручалочка на даче или огороде!
Подаём!!!
Каждому по тарелочке:
Или каждому по тостику:
Как кому захочется или какая ситуация на участке! Вдруг к вам заглянут друзья или соседи, а у вас в холодильнике 2 яйца, какие-то овощи, хлеб да пакетик последний пшена в упаковке?!
