Іноді умови готування диктують свої правила. У мене, наприклад, не дуже хороша духовка, тому мені доводиться під неї підлаштовуватися. Часто вона пересушує страви, що запікаються.
Опис приготування:
Я часто дістаю пиріг з духової шафи і засмучуюся, що він сухий. Один раз мені довелося повністю переробити рецепт, так і з'явився новий. Тепер ділюся з вами, як приготувати яблучні сухарики. Точніше - це був пиріг, який став новою випічкою. І вона виявилася дуже смачною, як не можна до речі підходящою під чай.
Основний інгредієнт: Фрукти/ЯблукіБлюдо
: Випічка
Інгредієнти:
- Борошно - 500 Грам
- Дріжджі - 6 Грам
- Сир - 500 Грам
- Цукор - 300 Грам
- Молоко - 250 Мілілітрів
- Сметана - 125 Мілілітрів
- Яйце - 1 Штука
- Яблуко - 3 Штуки
- Сіль - 1 Ст. ложка
- Ванілін - 4 Грами
- Манка - 2 Ст. ложки
- Кардамон - 0,5 Чайних ложки
- Кориця - 0,5 Чайних ложки
- Олія - 1 Ст. ложка
Кількість порцій: 8
Як приготувати "Яблучні сухарики" "
Борошно просійте і з'єднайте з 200 р. цукру, дріжджами, 2 г. ваніліну і сіллю. Молоко трохи підігрійте, змішайте його зі сметаною і додайте до борошна.
Замісіть круте тісто. Залиште його десь на півтори години в теплому місці, накривши рушником.
Поки тісто наполягається, розітріть сир з корицею, що залишився цукром, кардамоном, яйцем, манкою і двома грамами ваніліну.
Яблуко помийте, очистіть від шкірки і насіння, а потім подрібніть.
Тісто обіймайте і розділіть на дві частини. Одна повинна бути трохи більше другої. Форму для випічки змажте рослинною олією і трохи присипте манкою.
Меншу частину тесту розкатайте, розкладіть на неї яблука, трохи присипте цукром. Згорніть у рулет. Розріжте на «квіточки», викладіть їх у форму.
Другий шар тесту розкатайте, змажте його творожною масою. Скрутіть все в рулет, наріжте так само, як і яблучний шар, теж покладіть зверху. Розрівняйте тісто.
Запікайте пиріг протягом 40 хвилин. Потім дістаньте його, розріжте на ломтики і вже підсушіть їх до стану сухарів на противні.
