Виключно смачний пиріг на основі тесту «філо» з яблучно-горіховою начинкою. Рецепт пирога - від моєї подруги марокканського походження - Саміри. Насолоджуйтеся приголомшливим смаком ароматної медової «баклави»!
Інгредієнти для «Яблучна баклава з медом і горіхами»:
- Тісто філо (10-12 аркушів) - 1 упак.
- Яблуко (свіже, велике) - 2 шт
- Лимон (для соку) - 1 шт
- Цукор - 1-2 ст. л.
- Масло вершкове - 130 г
- Мед (рідкий) - 120 г
- Міндаль (пелюстки) - 150 г
- Горіхи волоські (очищені) - 50 г
- Горіхи лісові (мелені) - 100 г
- Кориця (мелена) - 2 ст. л.
- Ізюм (без кісточок) - 2 ст. л.
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі89.2 |
жири334.3 |
вуглеводи451.1 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі14.9 |
жири55.7 |
вуглеводи75.2 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі5.5 |
жири20.6 |
вуглеводи27.8 |
Рецепт «Яблучна баклава з медом і горіхами»:
Яблука очистити, видалити серцевину, нарізати невеликими кубиками і перемішати з цукром.
Потім перемішуємо яблука з корицею, ізюмом, мигдальним горіхом і грецьким.
Очищений грецький горіх досить просто поламати руками на невеликі шматочки.
Це начинка.
Тісто «філо» можна використовувати готове, а можна приготувати самим. На сайті багато хороших рецептів цього тесту, тому затримуватися на цьому не буду.
Вершкове масло розтоплюємо до рідкого стану, змащуємо вогнетривку страву, викладаємо лист тіста, трохи змащуємо його маслом (для цього краще використовувати пензлик), посипаємо невеликою кількістю мелених горіхів і таким же чином викладаємо всю 1/3 частину тесту.
Потім викладаємо половину кількості начинки,
знову 1/3 тесту,
потім залишилася начинку і заключну частину тесту.
При цьому не забуваємо змащувати кожен листок тіста маслом і посипати меленими горішками.
Після того, як викладемо все тісто, зверху виливаємо масло і, за допомогою гострого ножа, нарізаємо тісто на порційні квадратики (див. фото).
Випікаємо пиріг у розігрітій до 180 ° C духовці близько 30 хвилин.
Поки пиріг випікається, в невеликій каструльці прогріємо мід з лимонним соком (але не кип'ятимо!).
Готову «баклаву» виймаємо з духовки і поливаємо медово-лимонним сиропом.
Їмо охолодженою.
Приємного апетиту!
