Яблочный пирог с орехами "Рассвет"

Наверняка, у каждой хозяйки есть любимый рецепт яблочного пирога и не один, скорее всего. И неудивительно, ведь с яблоками выпечка всегда получается ароматной и вкусной. Разрешите предложить вашему вниманию рецепт моего любимого яблочного пирога с орехами и лимоном. Сочный и мягкий внутри и рассыпчатый, с хрустящей корочкой снаружи. Богатый пирог! Красив и аппетитен, он способен украсить собой и праздничный стол. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Яблочный пирог с орехами "Рассвет"»:

  • Мука пшеничная / Мука — 200 г
  • Сахар — 200 г
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Яблоко (280-300 г) — 2 шт
  • Лимон (сок и цедра) — 1/2 шт
  • Орехи грецкие — 150 г
  • Сода (без горки) — 1 ч. л.
  • Разрыхлитель теста (без горки) — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепот.
  • Масло растительное (для смазывания формы) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
2991.1 ккал


белки
63.7 г

жиры
125.4 г

углеводы
404.8 г

100 г блюда

     

ккал
243.2 ккал

белки
5.2 г

жиры
10.2 г


углеводы
32.9 г

 

Рецепт «Яблочный пирог с орехами "Рассвет"»:

Яблоки очистить, нарезать небольшими кубиками, выложить в чашку и сразу полить лимонным соком (сок половины лимона) Перемешать.
Для пирога стоит брать яблоки сочные, твердые, кислых сортов. Вес указан уже очищенных фруктов.

Засыпать яблоки сахаром, перемешать, затянуть чашку пищевой пленкой и поставить в холодильник на час.

Грецкие орехи прокалить пару минут на сухой сковороде. Измельчить не очень мелко (в пироге должны чувствоваться кусочки орехов)

Муку просеять с содой и разрыхлителем и добавить к ней орехи, перемешать.

Через час достать яблоки из холодильника (они уже пустили достаточно много сока, и сахар почти весь растворился) и добавить к ним яичные желтки, перемешать.


Выложить яблоки в орехово-мучную смесь, добавить лимонную цедру, тщательно перемешать. Получается довольно тяжелая, вязкая масса.

Яичные белки взбить с солью до устойчивых пиков.

И в три-четыре приема ввести белки в яблочно-мучную массу. Перемешивать лопаткой аккуратно, но тщательно, движениями снизу вверх.

Дно формы для выпечки (диаметр 20 см) простелить пекарской бумагой, смазать растительным маслом дно и бока формы.
Выложить в форму тесто, поверхность разровнять.

Выпекать пирог в заранее разогретой до 180*С духовке 40-45 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки, каждая духовка печет по-своему!).
Через 25-30 минут, если пирог будет слишком румяниться, прикрыть его фольгой. Готовность пирога проверить деревянной шпажкой.
Готовый пирог остудить в форме минут 15.


Затем вынуть пирог из формы, выложить на решетку и полностью остудить.
Украсить по желанию: посыпать сахарной пудрой, тертым шоколадом или орехами. Я полила пирог лимонной глазурью.
Все, пирог готов!



Приятного вам аппетита.



Дашуня ДАША МИХАЙЛОВНА, именинница наша дорогая, с Днем Рождения! Всего самого доброго тебе и твоей семье. Радости, удачи, счастья, любви и согласия. МИРА! Поздравляю! Прими этот пирог в качестве подарка...

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND

logo