Вонтоны с фасолью и овощами по-итальянски

Вонтоны с фасолью и овощами по-итальянски - это очень вкусное, сытное и красивое блюдо. Его можно приготовить на пару, и при желании сварить или пожарить. Тесто готовится заварным способом, что придает ему дополнительную эластичность и нежность.

Ингредиенты для «Вонтоны с фасолью и овощами по-итальянски»:

Для теста

  • Мука пшеничная / Мука (1 стак.=240 мл) — 2.5 стак.
  • Вода ("крутой кипяток" от 1 – 1,5 стакана) — 1 стак.
  • Масло подсолнечное — 3 ст. л.
  • Сахар — 1 щепот.
  • Соль — по вкусу

Начинка

  • Фасоль консервированная ("Фасоль с овощами по-итальянски" ТМ ЕКО) — 1 бан.
  • Зелень (для украшения) — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
2273.1 ккал

белки
64.9 г

жиры
56.1 г

углеводы
382.7 г

Порции

     

ккал
284.1 ккал

белки
8.1 г

жиры
7 г

углеводы
47.8 г

100 г блюда

     

ккал
203 ккал

белки
5.8 г

жиры
5 г

углеводы
34.2 г

 

Рецепт «Вонтоны с фасолью и овощами по-итальянски»:

1. Пшеничную муку просеиваем несколько раз, это придаст пышность тесту и отфильтрует ненужные крупинки.

2. Добавляем растительное масло, что позволит легко лепить изделия и предотвратит прилипание теста к рукам. Кладем соль, сахар.

3. Крутой кипяток постепенно вливаем в муку, вымешивая пластичное тесто не липнущее к рукам.

4. Готовое тесто кладем в любую посуду, накрываем тканью и отставляем в сторону на 15 минут, отдыхать.

5. Из теста делаем длинный жгут, который нарезаем небольшими частями.
Я готовила 1/3 часть от рецепта и у меня получилось 8 заготовок.

6. Каждый кусочек теста, раскатываем в тонкую лепешку на пропыленной мукой доске. Вырезаем круг.

7. В центр лепешки положить небольшое количество начинки.

8. Поднять края лепешки вверх по центру и зажать вместе.

9. Связать стрелками лука или другой зеленью. Я закрепила верх вонтона кружочком кабачка.
Готовые заготовки макаем донышком в муку и сразу же готовим, тесто очень нежное. Или кладем в холодильник, если на "потом", то в морозилку.

10. Отвариваем вонтоны с начинкой в подсоленной воде или готовим на пару в течение 15 минут. Блюдо получится более полезным и сочным.
Я готовила вонтоны в воке. Нагрела масло в воке (или фритюрнице) и обжарила вонтоны партиями до золотисто-коричневого цвета.

11. Подаем вонтоны со сладким или острым соусом на свой вкус.


Приятного аппетита!

P. S. Очень вкусный соус "Чатни из фруктов, имбиря и аджики" https://www.povareno k.ru/recipes/show/16 1519/ советую приготовить.

Состав "Фасоли с овощами по-итальянски" - фасоль, морковь, лук репчатый, перец сладкий, томатная паста, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, сахар, соль, чеснок, пряности

 

logo