Вкусный домашний кетчуп

Домашний кетчуп по семейному рецепту.

Ингредиенты для «Вкусный домашний кетчуп»:

  • Помидор — 3 кг
  • Яблоко — 0,5 кг
  • Лук репчатый — 0,5 кг
  • Чеснок — 12 зуб.
  • Перец красный жгучий (или по вкусу, можно заменить сухим молотым 1 ч.л.) — 2 шт
  • Соль (регулируйте по вкусу) — 1 ст. л.
  • Сахар (регулируйте по вкусу) — 2 ст. л.
  • Корица — 1 ч. л.
  • Гвоздика — 3 шт
  • Перец душистый — 5 шт
  • Уксус — 1 ст. л.

Время приготовления: 140 минут


Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
1211.4 ккал

белки
36.8 г

жиры
7.8 г

углеводы
261 г

100 г блюда

     

ккал
35.7 ккал


белки
1.1 г

жиры
0.2 г

углеводы
7.7 г

 

Рецепт «Вкусный домашний кетчуп»:

Помидоры помойте, сделайте крестообразный надрез на верхушке и залейте кипятком. Через минуту воду слейте и снимите кожицу с помидор. Нарежьте омидоры произвольным способом на удобные для работы кусочки.
Яблоки очистите от кожицы и также нарежьте.
Лук очистите и нарежьте.
Овощи пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Не забудьте про чеснок и горький перец (удалите из него семена).
Измельченные овощи переложите в кастрюльку или казанчик. Добавьте сахар, соль и корицу (если не использовали свежий острый перец, замените на сухой).
Варите кетчуп на среднем огне при небольшом побулькивании около 1 часа.
Через час томатную массу пропустите через сито или измельчите погружным блендером.
Добавьте гвоздику и душистый перчик, также влейте уксус. Верните на огонь и уваривайте при постоянном помешивании до желаемой густоты.
Готовый горячий кетчуп закатайте в банки, если делали на зиму, или остудите и уберите на хранение в холодильник

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND

logo