Випічка з жовтків яєць рецепт

Яєчна олія 5.0 6

Пропоную вам спробувати поживну і смачну яєчну намазку для бутербродів, яка прикрасить і урізноманітнить ваш сніданок! Готуймо з жовтком вареного яйця, все безпечно і не клопітко!

Майонез «Провансаль» 4.0 3

Не знаю, хто як, але як би я не чинила опір використанню в їжу майонезу, рано чи пізно я все одно до нього повертаюся. Якщо немає можливості його уникнути, я буду його готувати самостійно. далі

Заварне тісто на жовтках 3.1 3

Заварне тісто на жовтках з використанням і жовтків, і білків відрізняється від звичайного більшою м'якістю і пластичністю, а на смак воно більш ніжне. Дивіться і записуйте!.

Крем для бісквітного торта 4.6 2

Простий рецепт крему для бісквітного торта доведеться до речі всім, хто займається приготуванням тортів та іншої солодкої випічки. Вашій увазі - класичний рецепт, що використовується в кондитерських. далі

Дієтичний майонез 4.3 1

Домашній майонез - це чудовий продукт, але дуже калорійний. Я пропоную вам приготувати дієтичний майонез. Він легкий, смачний, а головне - низькокалорійний. далі

Кекс на жовтках 4.6

Сьогодні я вас познайомлю з досить простою випічкою, яку можна буде легко робити в будні дні. Прочитайте нижче мою інструкцію про те, як приготувати кекс на жовтках. далі

Майонез від Юлії Висоцької 4.5

Мені дуже подобаються рецепти і поради Юлії Висоцької. Вже не один раз випробувала їх на своїй кухні і залишилася задоволена. Нещодавно спробувала приготувати майонез за її рекомендаціями. Вийшло чудово!.

Майонез домашній 4.5

Майонез - простий у приготуванні універсальний соус. Дуже популярний! Ми звикли купувати його, але, повірте, приготувати майонез в домашніх умовах просто! І піде на це 10 хвилин. Приступаємо!.

Тісто на жовтках 2.5

Тісто на жовтках - мій фаворит, адже робиться воно дуже просто, а випічка, приготована на його основі, виходить чарівно смачною! Дуже добре підходить для тертого пирога, спробуйте і ви!.

Крем для блінного торта 1.5

Крем для блінного торта ми будемо готувати з вершків, яєчних жовтків, шоколаду і цукру. Дуже смачний крем розрахований на торт з 16-18 млинців. Готуємо?.

Домашня локшина на жовтках 5.0

Дуже часто під час приготування різних страв хочеться використовувати домашні інгредієнти, і локшина - не виняток. Тому розповім вам, як приготувати домашню локшину на жовтках, швидко і просто!.

Омлет з жовтків

Хочете урізноманітнити сніданки і приготувати щось смачненьке? Тоді спробуйте простий рецепт омлету з жовтків, який можна зробити як для дорослого, так і для дитини. далі

Печиво з жовтків яєць 5.0

Поспішаю поділитися з вами нескладним, але дуже цікавим варіантом, як приготувати печиво з жовтків яєць з кукурудзяним борошном. Хочете спробувати? Тоді запам'ятовуйте рецепт. далі

Крем для булочок 4.4

Крем для булочок - це дуже смачний крем жовтого кольору, який за своєю консистенцією відмінно підходить для приготування апетитних булочок. Готується крем швидко і просто. далі

Майонез з часником 3.4

Спробуйте приготувати майонез із часником у домашніх умовах - і ви перестанете купувати майонез у магазинах. Смак домашнього майонезу з часником незрівнянний з тим, що продають на прилавках. Готуємо!.

Крем Каталана 1.0

Поціновувачі вишуканих десертів постійно шукають нові смакові відчуття. В основному, на допомогу приходить європейська кухня. У ній представлено велику різноманітність солодких поєднань, наприклад, цей крем. далі

Випічка на жовтках 4.6

Дуже проста, швидка і завжди вдала випічка на жовтках в домашніх умовах - прекрасний варіант для чаювання в колі сім'ї та гостей. За цим рецептом у вас вийде відмінне плоске печиво. далі

Майонез своїми руками

Всі люблять майонез, навіть ті, хто сидить на дієтах. Подивіться, як приготувати майонез своїми руками. Беріть якісні продукти - отримаєте відмінний продукт, який не нашкодить здоров'ю. далі

Хмизи на жовтках 5.0

Гаряче улюблене печиво з дитинства - хмизу. Хрустке, тонке і дуже смачне печиво. Поділюся з вами кулінарним рецептом, як приготувати хмизу на жовтках. Пальчики оближеш. далі

Молочний кисіль з ягодами Шарлотт 4.4

Рецепт приготування молочного киселю з ягодами Шарлот. Це чудовий літній легкий десерт, приготувати який можна з будь-якими ягодами. далі

Печиво «Їжачки» 4.4

Печиво «Їжачки» називається так від того, що походить на махонького їжачка, шоколадного, правда, зі світлими (вафельними) колючками. У кожного «їжачка» - свій характер, тобто печиво готується з сюрпризом!.

Яєчний хліб 5.0

Рецепт приготування яєчного хліба. Найкращий яєчний хліб, який ви коли-небудь пробували. далі

Соус Беарнез 4.5

Соус Беарнез, інакше званий беарнським соусом - це дуже пікантний французький соус, який підходить до страви, приготовані на грилі. Хочете здивувати гостей незвичним соусом - спробуйте соус Беарнез. далі

Чайне суфле 4.3

Рецепт приготування чайного суфле. Ця страва була придумана в Шотландії. Місцеві жителі з'єднали в одній страві чай і десерт до чаю. Вийшло дуже ніжне і смачне чайне суфле. далі

Домашній майонез від Юлії Висоцької 1.0

Домашній майонез - це дивовижно швидкий і простий у приготуванні соус, він підходить до м'яса і риби, а також як заправка для салатів. Мені найбільше подобається рецепт від Юлії Висоцької,. далі

Егг-ніг

Спробуйте класичний варіант алкогольного егг-ногу з ромом, і ви не пошкодуєте! Дуже оригінальний і смачний традиційний американський напій, запишіть собі рецепт, щоб не забути!.

Крем для пирога 4.8

Прекрасний заварний крем для пирога, приготувати його можна прямо в мікрохвильовці! Готуватися він гранично просто, до того ж, не підгорає і не прилипає. У підсумку виходить дуже смачний крем!.

Домашній майонез з гірчицею 3.0

Я люблю майонез, але в магазині його купую рідко, роблю сама. Розкажу вам, як приготувати домашній майонез з гірчицею. Особливість його в тому, що я додаю сюди бальзамік. Спробуєте?.

Фруктово-ягідний тарт 4.5

Рецепт приготування тарту з вершковим кремом, асорті з ягід і фруктів і яблучним желе. далі

Пишні булочки з корицею 4.3

Надзвичайно смачна і ароматна випічка. Рецептів булочок існує дуже багато, поділюся тим, який я знайшла в одній з книжок рецептів Dr.Oetker. далі

Ньоккі 4.4

Цей рецепт розповість вам як приготувати класичні італійські кльоцки - ньоккі. далі

Французький заварний крем 4.8

Класичний крем для десертів, приготований з яєчних жовтків, цукру і молока. Часто в крем додають ваніль, щоб надати чудовий аромат. далі

Заварний крем без олії 5.0

Якщо ви сумніваєтеся в своїх кондитерських можливостях, то раджу вам просто не починати свої спроби з важких рецептів. А візьміть на пробу легкий, наприклад, який я описала нижче. далі

Паска на жовтках 3.7

Здобний, солодкий і ароматний пасок на жовтках. Якщо ви любите щільну за структурою випічку - тоді цей рецепт для вас. далі

Соус Тартар 4.4

Популярний у всьому світі соус тартар зазвичай подається до риби, але так само може бути хорошим доповненням до морепродуктів, овочів і м'яса. Вашій увазі - простий рецепт соусу тартар. далі

Майонез «Домашній» на жовтках 5.0

Якщо у вас ніяк не виходить приготувати майонез чи ні блендера, щоб гарненько його збити, подивіться, як приготувати майонез «Домашній» на жовтках. Рецепт вийде 100%!.

Паска на вершках і жовтках

Якщо ви готові до експериментів з тестом для великодньої випічки, пропоную вам спробувати приготувати пасок на вершках і жовтках. Ніжне, повітряне і дуже яскраве тісто. Рекомендую!.

Печиво з вареними жовтками 5.0

Якщо у вас залишилися варені жовтки і ви не знаєте, куди їх застосувати, обов'язково спечете це печиво. Воно виходить дуже м'яким, ніжним і по-домашньому смачним. Запам'ятовуйте рецепт!

Крем з жовтків 5.0

Смачний крем з жовтків можна приготувати, якщо вони залишилися у вас в наявності, наприклад, після приготування білкового омлету або меренгового рулету. Заварний крем буде ідеальним з будь-якою випічкою!.

Підтвердити видалення

Скасування цієї дії неможливе

У складі цієї крихітної кульки сконцентровані всі мікро- і макроелементи, колись відкриті Менделєєвим, а ще в ній міститься кисень, азот, вуглець, водень і десятки біоелементів. Склад яєчного жовтка багатий кальцієм, калієм, фосфором. Головне - в ньому в надлишку є лецитин, натуральна антисклеротична речовина для харчування мозкової тканини і розвитку нервових клітин. Він справляє благотворний вплив на серце, будучи постачальником омега-6 і омега-3 жирних кислот. А мелатонін може призвести до омолодження організму. Такий багатий вміст продукту обумовлений тим, що основне призначення яйця - це народження здорового курча. У кулінарії страви з жовтками рясніють різноманіттям. Жовта частина яйця використовуються для приготування кляра для філе риби, м'яса і курки, в млинному тесті, великодній пасці і творожній запіканці. Додайте до чудового смаку ніжний курчий колір готової страви. Він входить до складу заварного крему (як загусник), пудингів, традиційного майонезу і голландського соусу. Його додають у м'ясні, рибні та овочеві салати, а також в алкогольні коктейлі та фліпи. Знаменита страва з жовтками - італійська паста карбонара. А ще смачне ароматне морозиво. Чи варто нагадувати про такі ласощі, як яєчня та омлет. Або повітряний гоголь-моголь. Згадайте і про домашню локшину. До речі, саме перетерте з картопляним або овочевим пюре яйце пропонують в якості першого прикорму грудним дітям 4-місячного віку. Справді незамінний продукт на нашому столі.

понеділок, 10 жовтня 2016 р.

Серед різноманіття рецептів простої домашньої випічки є у мене і ось такий апетитний кекс на жовтках. Готується він дійсно простіше простого, а виходить дуже ароматним, ніжним, в міру розсипчастим і смачним. А ще це відмінний спосіб утилізації яєчних жовтків, які у великих кількостях накопичуються під час Великодня і у любителів білкових десертів.

Повинна сказати, що пеку кекс на жовтках я вже давно, але все ніяк не виходило зробити покроковий рецепт на сайт. Олеся, спасибі за нагадування і замовлення! У даному випадку я трохи підкоригувала пропорції, щоб готовий кекс був ніжнішим, м'якшим і менш солодким. В оригіналі я використовувала більше борошна і цукру, щоб у кексу була більш щільна текстура і товста корочка (просто мені так подобається) як у Столичного кексу.

Залежно від курячих яєць колір готового кексу може бути різним - від блідо-кремового до насичено-жовтого. Перший варіант вийде при використанні магазинних яєць з блідо-лимонним жовтком, а ось з домашніми у вас все буде, як на картинці (жовтки ж яскраво-помаранчевого кольору). До речі, за браком лимонного цедру ви можете сміливо брати апельсинову або додати ванільки.

Інгредієнти:

Приготування страви за кроками:

У рецепт цього простого і смачного входять такі інгредієнти: пшеничне борошно вищого сорту, якісне вершкове масло, цукровий пісок, молоко (будь-якої жирності), яєчні жовтки і одне куряче яйце (середнього розміру), лимонна цедра, сіль, а також розпушувач тіста (як його легко і просто зробити в домашніх умовах, читайте тут). Крім того, додатково ви можете посипати кекс мигдальними пелюстками, але це за бажанням і можливості.

Відразу вмикаємо грітися духовку на 180 градусів. У посуд, в якому будете робити тісто для кексу, кладемо м'яке (за кілька годин дістаньте його з холодильника і дайте полежати на столі при кімнатній температурі) вершкове масло і цукровий пісок (при бажанні можна замінити цукровою пудрою).

Збиваємо все міксером або вінчиком до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться, а масло не побіліє і не стане більш повітряним (якщо можна так сказати про вершкове масло). Наприклад, міксером на високій швидкості потрібно збивати не менше 5 хвилин, а вінчиком - і того більше. Потім по одному додаємо в масло яєчні жовтки, ретельно збиваючи суміш після кожного. Останнім кладемо куряче яйце і ще раз все підбиваємо.

Коли суміш стане повністю однорідною, повітряною, як крем, можна додавати подрібнену (натираємо з лимона на дрібній терці) лимонну цедру і трохи тепле молоко.

Ще раз все збиваємо до однорідності. Після цього в окремій мисці змішуємо пшеничне борошно, тріску дрібної солі і розпушувач тіста (2 чайні ложки без гірки, тобто під ніж). Просіюємо все через сито, щоб виключити грудочки і додатково наситити суміш повітрям. Потім частинами (за 3-4 прийому) додаємо суху суміш у тісто, втручаючи її лопаткою або столовою ложкою. Можна міксером на найнижчій швидкості, але недовго.

Буквально за 10-15 рухів у вас вийде однорідне кексове тісто. Дуже довго перемішувати не потрібно - як тільки все борошно зволожиться, тісто готове.

Беремо відповідну за обсягом форму для випічки (враховуйте, що тісто при випічці виросте в 2,5-3 рази), змащуємо її невеликою кількістю олії без запаху. Перекладаємо тісто і розрівнюємо його ложкою або лопаткою.