Випічка з готового бездрожжевого шару рецепти

Бездрожжеве шаре тісто - відмінний варіант для швидкого приготування різних страв. Використовуючи цей інгредієнт, випічка виходить надзвичайно смачною і хрусткою. Калорійність у 100 грамах становить 335 ккал. Середньостатистичне процентне співвідношення БЖУ:

• білків 8-9%
• жирів 24-29%
• вуглеводів - 68-62%

Як правильно вибрати шар бездріжового тісто

Шаре тісто можна приготувати самостійно. Також можна вибрати готовий напівфабрикат, який за якістю не поступиться домашньому тесту. Для цього варто звернути увагу на таке:

• чим більше в тесті шарів, тим воно смачніше (показник для бездрожжевого тесту складає 256 шарів);
• всі інгредієнти повинні бути найвищої якості;
• розморожувати тісто тільки при кімнатній температурі протягом 30 хв.

Шаре тісто - знахідка для тих, хто любить випічку, але не любить довго з нею возитися. З нього виходять відмінні пироги, рогалики, піци, хот-доги і навіть чебуреки. Як все це приготувати - розповімо далі.

Класичний шар приготувати досить складно. Простіше купувати готове, зберігати в морозилці і діставати, коли захочеться що-небудь спекти. Але, якщо ви прихильник всього домашнього, пошукайте в інтернеті спрощені способи приготування шару тесту. У наведених нижче рецептах мається на увазі, що воно у вас вже є.

Відкриті шари до сніданку

Інгредієнти:

• 200-300 г шарового тесту;
• курячі яйця;
• ломтики бекону;
• пармезан;
• сіль, перець і зелень (петрушка, кріп, базилік).

Приготування

Розкатайте тісто і наріжте його квадратами шириною 7-10 сантиметрів. Викладіть їх на противагу, застелену пергаментним папером. Зробіть по краях квадратів бортики висотою близько 1 сантиметра.

Розбийте в кожен з квадратів по одному яйцю і викладіть по кілька ломтиків бекону. Посоліть, поперчите і посипте рубаною зеленню і тьортим пармезаном (можна замінити іншим сиром).

Розігріть духовку до 200 ° С. Випікайте шари 10-15 хвилин. Тісто має стати золотисто-коричневого кольору. Але ви можете вийняти шари раніше, якщо хочете, щоб яйце залишилося рідким.

Шар-кільце до сніданку

Інгредієнти:

• 400 г шару тесту;
• 200 г ковбаси;
• 200 г чеддера;
• 4 яйця;
• 1 столова ложка соусу ранч;
• 3 столові ложки соусу сальса;
• пармезан.

Приготування

Розкатайте тісто, щоб вийшло коло діаметром близько 30 сантиметрів. У центр цього кола поставте склянку і виріжте ще одне коло. Отримане кільце розріжте на трикутні клини. Має вийти щось на зразок квітки.

Можна також нарізати тісто на трикутники і сформувати кільце, як показано тут.

Змажте перстень соусом ранч. Якщо його немає, то просто змішайте в рівних пропорціях сметану і майонез з різними спеціями (сушена петрушка, сушений кріп, сіль, перець, часниковий порошок і так далі).

Ковбасу наріжте і злегка обсмажте. Потім розбийте на сковороду яйця і обсмажуйте, постійно перемішуючи. В кінці додайте три столові ложки сальси.

Розкладіть начинку по кільцю так, щоб потім було зручно гинути «пелюстки», а після приготування - різати шар. Замкніть перстень, загнувши всі «пелюстки», і посипте його тьортим пармезаном. Випікайте шар у духовці 10-15 хвилин при температурі 200 ° С. Подавайте на сніданок з гарячою кавою.

Швидкий чізкейк

Інгредієнти:

• 400 г бездрожжевого шару тесту;
• 250 г вершкового сиру;
• 150 г цукру + 2-3 столові ложки для посипання;
• 80 г вершкового масла;
• 1 чайна ложка ванільного цукру.

Приготування

Розкатайте тісто на два великих пласти. Один з них викладіть на круглу або прямокутну форму для випічки. Підійте до однорідності вершковий сир, вершкове масло, цукор і ванільний цукор. Вилийте суміш у форму.

Зверху викладіть другий пласт тесту. Запечатайте краї. При бажанні із залишків тіста можна зробити коси або решітку і прикрасити ними чізкейк. Зверху посипте пиріг цукром. Якщо любите корицю, то можна посипати ще й їй.

Випікайте чізкейк півгодини в розігрітій до 180 ° З духовці до золотисто-коричневого кольору. Коли він охолоне, відправте його на пару годин в холодильник, а потім наріжте і подавайте до столу.

Пиріг з капустою

Інгредієнти:

• 500 г шару тесту;
• 130 г вершкового масла;
• 1 невеликий вилок капусти;
• 7 яєць;
• 3 чайні ложки солі.

Приготування

Дрібно нашинкуйте капусту і посипте сіллю. Залиште на 15-20 хвилин, щоб вона дала сік. Яйця відваріть і теж дрібно наріжте.

Отожмите капусту и соедините с яйцами Розтопіть вершкове масло і влийте в начинку.

Розкатайте тісто за розміром противня. У вас має бути два однакових пласти. Застеліть одним з них противень і викладіть начинку. Зверху покладіть другий пласт тесту. Вип'єте краї. Змажте поверхню пирога збитим яйцем і відправте в духовку на 30-40 хвилин випікатися при температурі 180 ° С.

Рулет з ягодами і вершковим сиром

Інгредієнти:

• 100 г шару тесту;
• 100 г вершкового сиру;
• 2 столові ложки цукру;
• 1 столова ложка лимонного соку;
• 1 чайна ложка тьортої лимонної цедри;
• свіжі або заморожені ягоди.
• 1 склянка цукрових пудр;
• 1-2 столові ложки молока.

Приготування

За допомогою міксера змішайте до однорідності вершковий сир, цукор, лимонний сік і цедру. Розкатайте тісто і змажте його вершковою сумішшю. Розкладіть зверху ягоди і загорніть рулет. Розріжте його на невеликі шматочки і перекладіть їх на круглий противник.

Випікайте рулети протягом 15-20 хвилин при температурі 180 ° С. Поки вони пекуться, приготуйте глазур. Для цього змішайте склянку цукрових пудр з 1-2 столовими ложками молока. Дайте суміші трохи постояти, щоб пудра повністю розчинилася. Якщо глазур занадто густий, влийте ще ложку молока. При бажанні можна ще додати тріску ванілі.

Дістаньте рулети з духовки і полийте їх глазур'ю. Подавати можна як у гарячому, так і холодному вигляді.

Чебуреки

Інгредієнти:

• 1 кг шару бездрожжевого тесту;
• 500 г свинячого або яловичого фаршу;
• 50 г вершкового масла;
• 2 цибулини;
• 5 зубчиків часнику;
• сіль, перець, спеції до смаку;
• олія для смаження.

Приготування

Подрібніть цибулю за допомогою блендера або м "ясорубки, змішайте його з фаршем. Посоліть, поперчите, додайте рубаний часник і спеції, які вам подобаються.

Тісто розріжте на невеликі кульки, розкатайте кожен з них. Покладіть пару ложок фаршу і маленький шматок вершкового масла на одну половину кола. Накрийте фарш другою половиною тесту і захистіть його.

Обжаріть чебуреки в розпеченій рослинній олії до рум'яної скоринки з двох сторін. Після оскарження викладайте чебуреки на паперові рушники, щоб прибрати надлишки жиру.

Шари з бананами і «Нутеллою»

Інгредієнти:

• 200 г шару тесту;
• 2 банани;
• «Нутелла»;
• цукор;
• кориця.

Приготування

Розкатайте тісто і наріжте трикутниками. Змажте основу кожного з них «Нутелою» (приблизно половина столової ложки на трикутник). Як приготувати цю шоколадну пасту в домашніх умовах, дивіться тут.

Банани очистіть і розріжте на чотири частини. Розкладіть шматки банана по трикутниках. Згорніть шари рулетом, почепіть відкриті краї, щоб начинку не було видно. Повинно вийти щось на зразок пиріжків. Обваляйте кожен з них спочатку в цукрі, а потім в кориці. Викладіть на противагу, застелену пергаментом.

Випікайте шари 10-15 хвилин при температурі 190 ° С. Є краще гарячими, щоб «Нутелла» витікала як гарячий шоколад.

Рогалики з сиром і часником

Інгредієнти:

• 220 г шару тесту;
• 100 г моцарели;
• 2 столові ложки вершкового масла;
• 1 чайна ложка рубаної петрушки;
• 1 зубчик часнику.

Приготування

Розкатайте тісто і наріжте його трикутниками. Покладіть по шматочку сиру (якщо немає моцарели, використовуйте будь-які інші м'які сорти) біля основи кожного трикутника і загорніть рогалики. Змажте їх сумішшю розтопленого вершкового масла і рубаного часнику з петрушкою.

Розігріть духовку до 190 ° С, застеліть противень пергаментом. Випікайте рогалики протягом 10 хвилин.

Шари з ананасом

Інгредієнти:

• 500 г шару тесту;
• банку консервованих ананасів (кільцями);
• цукрова пудра.

Приготування

Дістаньте ананаси з банки і обсушіть на паперовій серветці. Розкатане тісто розріжте на смужки шириною 2-3 сантиметри. Оберніть кожне кільце ананаса смужкою тесту (приблизно так, як ми робили тут беконом) і розкладіть на противір (не забуваємо про пекарський папір).

Випікайте шари в духовці при температурі 180 ° С протягом 15-20 хвилин. Готову випічку посипте цукровою пудрою. Також як посипання можна використовувати кунжут або мак.

Спанакотиропіта

Інгредієнти:

• 250 г шару тесту;
• 200 г сиру фета;
• 200 г замороженого шпинату;
• 4 столові ложки оливкової олії;
• 2 курячих яйця;
• 1 цибулина;
• 1 зубчик часнику;
• петрушка, кріп і зелена цибуля за смаком.

Приготування

Спанакотиропіта - це традиційний грецький пиріг зі шпинатом і фетою. Щоб приготувати порційні спанакотиропіти, розморозьте, просушіть і наріжте шпинат. Обсмажте цибулину на оливковій олії (дві столові ложки) до золотистого кольору. В окремому посуді збийте яйця і з'єднайте їх з фетою. Ретельно перемішайте все до однорідності. Додайте обсмажену цибулю, оливкову олію, дрібно рубану зелень і часник.

Тонко розкатайте тісто і наріжте квадратами шириною 10-12 сантиметрів. Викладіть на кожен з них по дві столові ложки начинки. Загорніть пиріжки трикутниками. Викладіть їх на противагу, застелену пергаментним папером.

Випікайте пиріжки в духовці, розігрітій до 180 ° С, протягом 20-25 хвилин.

Фруктова галета

Інгредієнти:

• 250 г шару тесту;
• 100 г цукрової пудри;
• 100 г свіжої полуниці;
• 3 столові ложки сметани;
• 4 столові ложки полуничного варення;
• 2 банани;
• 1 яблуко;
• 1 ківі.

Приготування

Розкатайте тісто в пласт товщиною близько 0,5 сантиметра. Можна зробити невеликі бортики по краю.

Намажте тісто спочатку сметаною (краще брати жирну), а потім полуничним варенням. Якщо немає полуничного, можна взяти будь-яке інше на ваш вибір. Зверху викладіть нарізані тонкими ломтиками фрукти. Фантазуйте, щоб вийшло не тільки смачно, але і красиво.

Відправте страву в духовку, розігріту до 200 ° С, на 15-20 хвилин. Готову галету посипте цукровою пудрою.

Рулети з сиром і шинкою

Інгредієнти:

• 400 г шару тесту;
• 200 г шинки;
• 150 г твердого сиру;
• 1-2 столові ложки майонезу;
• 1 зубчик часнику;
• зелень (кріп, петрушка, базилік).

Приготування

Розкатайте тісто в прямокутник розміром приблизно 30 − 45 сантиметрів. Наріжте тонкими ломтиками шинку (можна використовувати докторську і будь-яку іншу ковбасу на ваш смак) і сир.

Порубите зелень і часник, змішайте їх з майонезом і намажте цим пласт тесту, відступивши 3-5 сантиметрів від краю. Рівномірно розкладіть по тісту шинку і сир. Несмазаний край залиште вільним. Згорніть рулет так, щоб ця смужка тесту опинилася з зовнішнього боку. Її можна змочити водою, щоб щільно запечатати рулет.

Розріжте рулет на шматки шириною 4-6 сантиметрів. Викладіть їх на противагу, застелену пергаментним папером. Зверху рулет можна змастити жовтком і посипати маком або кунжутом. Випікайте рулетики в духовці при 180 ° С протягом 20-25 хвилин.

Хот-доги

Інгредієнти:

• 400 г дріжджового шару тесту;
• 6 сосисок;
• 100-150 г твердого сиру;
• 1 яйце;
• кунжут, соус і спеції до смаку.

Приготування

Розкатайте тісто і розріжте на смужки шириною 3-4 сантиметри. Кожну з них змажте своїм улюбленим соусом, посипте спеціями і дрібно натертим сиром. Оберніть сосиски смужками тіста і викладіть хот-доги на противінь, застелений пергаментом. Змажте зверху збитим яйцем і посипте кунжутом (за бажанням).

Випікайте сосиски в тесті протягом 20 хвилин при температурі 180 ° С.

Круасани з шоколадом

Інгредієнти:

• 200 г шару тесту;
• 200 г шоколаду;
• 50 г цукрової пудри;
• 1 куряче яйце.

Приготування

Розкатайте тісто товщиною не більше 0,5 сантиметра і наріжте на трикутники. У основи трикутників викладіть по 1-2 дольки шоколаду. Згорніть трикутники рулетом, викладіть на противагу, застелену пергаментом, і змажте збитим яйцем.

Випікайте круасани в духовці протягом 20 хвилин при температурі 220 ° С.

Косички з куркою і сиром

Інгредієнти:

• 300 г бездрожжевого шару тесту;
• 300 г копченої курячої грудки;
• 200 г твердого сиру;
• 1 яйце.

Приготування

Розкатайте і наріжте шар тісто смужками шириною близько 2 сантиметрів. Візьміть одну смужку і викладіть на неї дрібно нарізані курячі грудки і тертий сир. Накрийте ще однією смужкою, скріпіть їх між собою у підстав. Акуратно закрутіть шар по спіралі. Повторіть те ж саме з усіма смужками, що залишилися.

Готові косички викладіть на противагу (не забудьте про пекарський папір!) і відправте в духовку, розігріту до 200 ° С, на 15 хвилин.

Солодкі косички по-данськи

Інгредієнти:

• 250 г шару тесту;
• 2-3 яблука;
• 5 столових ложок тростинного цукру;
• 3 столові ложки звичайного цукру;
• 2 столові ложки вершкового масла;
• 2 чайні ложки кориці;
• Чайної ложки ванільного екстракту.
• склянки цукрової пудри;
• 2-3 чайні ложки молока;
• Чайної ложки ванільного екстракту.

Приготування

У Данії користується популярністю яблучний пиріг з шарового тесту. Пропонуємо вам зробити його варіацію у вигляді косичок.

Для цього яблука потрібно очистити від шкірки, видалити серцевини і нарізати кубиками. Потім їх необхідно карамелізувати на повільному вогні: варите їх у каструлі разом з тростинним цукром, екстрактом ванілі і чайною ложкою кориці протягом 5 хвилин.

Розкатайте тісто, змажте його розтопленим вершковим маслом, посипте звичайним цукром і корицею, що залишилася. Викладіть яблука і накрийте зверху ще одним пластом тесту. Потім розріжте його на смужки, викладіть на противагу з пергаментом і акуратно перекрутіть кожну з них по спіралі.

Випікайте косички 10-15 хвилин у духовці при 180 ° С. Поки вони пекуться, зробіть глазур. З "єднайте цукрову пудру, молоко та ванільний екстракт. Можна регулювати густоту глазурі, додаючи або пудру, або молоко.

Полійте готові косички глазур'ю і подавайте на стіл.

Пиріжки до пива

Інгредієнти:

• 400 г шару тесту;
• 100 г твердого сиру;
• 100 г салями;
• 1 помідор;
• 1 яйце;
• маслини;
• спеції до смаку.

Приготування

Якщо ви шанувальник пива, то вам напевно сподобаються ці пиріжки. Їх начинка відмінно поєднується з пінним. Салямі, сир, помідор і маслини потрібно дрібно нарізати і з'єднати з яйцем. Якщо хочете, можете додати в начинку свої улюблені спеції і зелень.

Розкатайте тісто, розріжте на квадрати і розкладіть начинку. Зліпіть пиріжки. Випікайте при 180 ° С до утворення золотистої корочки.

Закриті ватрушки

Інгредієнти:

• 500 г бездрожжевого шару тесту;
• 400 г сиру;
• склянка цукру;
• 3 яйця.

Приготування

За допомогою міксера збийте два яйця з половиною склянки цукру і сиром. Коли маса стане однорідною, додайте цукор, що залишився, і ще раз збийте.

Розкатайте тісто і н