Випічка смажена в маслі

Випічка на сковороді виходить не гірше, ніж у духовці або мультиварці. До уваги читачів 7 простих рецептів.

Легке печиво

Смачне, пишне печиво можна спекти на сковороді з мінімуму інгредієнтів.

Для цього знадобляться:

• 400 грам борошна;
• яйце;
• 80 грам цукру;
• 2 столові ложки соняшникової олії;
• 1 чайна ложка розпушувача.

1. Змішайте сметану, яйце і цукор, краще міксером.
2. Додайте масло і знову перемішайте.
3. Насипайте борошно, замісіть круте тісто.
4. Розкатайте його в ковбаску, розріжте і зробіть кульки.
5. Викладіть на розігріту сковороду.
6. Смажте з кожної сторони до рум'яної скоринки.

Швидка піца

Випічка сподобається і дорослим, і дітям. Вона виходить красивою, яскравою і смачною.

• 220 мл кефіру або йогурту;
• 1 чайна ложка соди;
• щепітка солі;
• яйце;
• 400 грам борошна;
• продукти для начинки (помідори, сир, шинка, гриби тощо).

1. Змішайте борошно і кефір.
2. Додайте соду.
3. Покладіть яйце, посоліть.
4. Замісіть тісто, щоб вийшло трохи гуще, ніж на оладки.
5. Вилийте на сковороду, змащену маслом.
6. Зверху викладіть начинку, посипте тертим сиром.
7. Накрийте кришкою і тримайте на маленькому вогні, поки тісто не приготується.

Закрита піца

Ще один смачний і простий варіант піци.

• 250 мл кефіру;
• яйце;
• 3 столові ложки майонезу;
• 1 чайна ложка соди;
• 350 грам борошна;
• продукти для начинки (шинка, кукурудза, помідори, сир, корейська морква тощо).

1. Змішайте кефір з майонезом і яйцем.
2. Додайте сіль і соду.
3. Поступово втручайте борошно, щоб вийшло м'яке тісто.
4. Розділіть тісто на шматочки, розкатайте.
5. На кожен гурток покладіть начинку.
6. Закрийте другим гуртком.
7. Пожежте на олії, поки тісто не стане золотистим.

Товстий лаваш

Справжній, ароматний лаваш можна легко приготувати на простій сковороді.

• 250 мл теплої води;
• 320 грам борошна;
• 4 грами дріжджів;
• щепітка солі;
• щепітка цукру.

1. Змішайте воду і цукор, додайте дріжджі.
2. Залиште на 25 хвилин, щоб з'явилися бульбашки.
3. Просійте борошно, додайте сіль.
4. Змішайте з дріжджами.
5. Замісіть липке тісто, накрийте рушником і залиште на годину.
6. Помісіть ще й дочекайтеся, поки підійде.
7. Розділіть на шматки, обвалюйте кожен у борошні і покладіть на розігріту сковороду в масло.
8. Накрийте кришкою і залиште на 5 хвилин.
9. Переверніть лаваш і смажте ще 5 хвилин.

Ковбасні пишки

Відмінно підійдуть для перекусу. Схожі на сосиски в тесті, але виходять більш повітряними і ситними.

• 400 грам борошна;
• 1,5 столових ложки води;
• 4 грами дріжджів;
• щепітка цукру;
• 150 грамів ковбаси або шинки.

1. Змішайте борошно, дріжджі, цукор і сіль.
2. Налийте холодну воду, перемішайте.
3. Залиште в теплі хвилин на сорок.
4. Наріжте ковбасу, змішайте з тестом.
5. Сформуйте пишки і обсмажте в олії під кришкою з обох сторін.

Кукурудзяні пишки

Ще один варіант пишок без начинки, але з кукурудзяним борошном.

• 200 грам звичайного борошна;
• 100 грам кукурудзяного борошна;
• 125 мл води;
• 1 столова ложка вершкового масла;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• по щепотці солі та цукру.

1. Змішайте розпушувач із сіллю та борошном (кукурудзяним та пшеничним).
2. Втрутіть масло.
3. Влийте воду і добре розмішайте.
4. Викладайте ложкою на розігріту сковороду, смажте з обох сторін.

Драники без яєць

Цікавий варіант випічки на сковороді без яєць.

• 7 клубнів картоплі;
• 2 столові ложки борошна;
• 1 цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 1 морквина;
• щепітка солі;
• щепітка перцю.

1. Сирої картоплю потріть на великій тірці.
2. Потріть моркву, змішайте з картоплею.
3. Додайте подрібнену цибулю.
4. Додайте сіль і перець.
5. Втрутіть поступово борошно.
6. Розділіть на порції і обсмажте на сковороді.

Випічка за цими рецептами сподобається всім членам сім'ї. І готуються ці страви досить просто. Вони відмінно підійдуть як в якості перекусу, так і доповнення до ситного гарячого обіду.

• Нам знадобиться:
• 150г борошна
• 250 мл води
• 50г олії або маргарину
• 25г цукру
• 1 ст.л. з гіркою крохмалю (30г)
• щепітка солі
• 1 пакунок ваніліну
• 1 ч.л. без гірки розпушувача
• 5 яєць
• І ще:
• цукрова пудра
• 1-1,5 л. рослинної олії
• аркуш пекарського паперу
• кондитерський шприц

Покроковий опис рецепта

1. Крохмаль з мукою змішати в чашці. Воду, маргарин, ванілін, цукри сіль довести в каструлі до кипіння.

2. Прибрати з вогню, всипати крохмаль з борошном і швидко розмішати ложкою, щоб не було борошняних грудок.

3. Повернути каструлю з тестом на плиту і прогрівати на середньому вогні приблизно з хвилину, безперервно перешкоджаючи, поки тісто не стане гладким і щільним грудкою.

4. Перекласти тісто в миску і відразу ж швидко вбити одне яйце і перемішати ложкою. Я користуюся ручним міксером з насадкою гачки.

5. Потім по одному ввести інші яйця, не забуваючи зіскрібати зі стінок бризки тесту.

6. У вже гостале тісто додати розпушувач і добре розмішати.

7. Готове тісто буде виглядати блискучим і гладким.

8. Пергаментний папір нарізати на квадрати розміром 10х10 см. Кожен квадрат змастити рослинною олією. Відсадити на папір, за допомогою кондитерського мішка, тісто у вигляді кілець або вісімок.

9. Смажити колічки в добре розігрітому маслі. Для цього папір з тістом треба акуратно перевернути над каструлею з маслом і занурити в жир, не випускаючи папір з пальців. Потягнути за куточок паперу вгору, щоб тісто залишилося плавати в олії. А на паперовий квадрат відсаджуємо черговий виріб.

10. Можна видавлювати тісто безпосередньо в киплячий жир. Вийде щось трохи схоже на іспанські чуррос.

11. Обжарювати з двох сторін до золотистого кольору,

12. а потім викласти на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.

13. Моїм гвардійцям вісімки і кільця здалися занадто нудними і вони трохи повезлися.

14. Готову випічку рясно обсипати цукровою пудрою.

15. Приємного чаювання!

• Інгредієнти
• 150г борошна
• 250 мл води
• 50г олії або маргарину
• 25г цукру
• 1 ст.л. з гіркою крохмалю (30г)
• щепітка солі
• 1 пакунок ваніліну
• 1 ч.л. без гірки розпушувача
• 5 яєць
• І ще:
• цукрова пудра
• 1-1,5 л. рослинної олії
• аркуш пекарського паперу
• кондитерський шприц
• Поділіться рецептом:
• ВКонтакте
• Facebook
• Однокласники
• Twitter

Поки ніхто не залишав коментарів до цього запису.

Хочете залишити перший?

Смажена картопля з гарбузом - це яскрава осіння страва з дуже цікавим солодкуватим смаком, нагадує батат. Приготувати цю страву швидко і легко, просто до картоплі треба додати гарбуз.

Всім любителям гарбуза рекомендую спробувати приготувати гарбуз у соєвому соусі і ви гарантовано отримаєте яскраву страву з цікавим приємним смаком.

Торт «Шоколад на окропі» дуже смачний і легкий у виконанні торт. А шоколад і вишня - це найбільш гармонійне, ідеальне і смачне поєднання солодощі і кислинки.

Не знаєте, що ще смачного приготувати з гарбуза? Тоді спробуйте приготувати смажений гарбуз у паніці. Яскраві ломтики гарбуза в кришталевій паніці прикрасять собою ваш обідній стіл. Подавати гарбуз можна як гарнір до м'яса або як самостійну страву.

Святковий повітряний крем з шампанським я знайшла в книжечці з французькими рецептами. Французи знають толк у десертах! Вийшов чудово смачний крем, який не залишив байдужими нікого, хто його спробував.

Розсипчасте печиво на жовтках можна швидко і просто спекти до чаю або какао. Печиво виходить в міру солодке, ніжне і смачне. Солодкоїжкам рекомендую додати цукрової пудри трохи більше.

«Дамський каприз» - вдала назва, тому, що тільки від жіночого настрою (капризу) залежить який буде торт: з курагою, чорносливом, ізюмом, з арахісом або волоськими горіхами.

Курячі рулетики з курячого філе з начинкою - це відмінний варіант, як для святкового столу, так і для сімейного обіду. Начинку можна приготувати будь-яку, на свій смак: з грибами, з чорносливом, з в'яленими помідорами, або все це скомбінувати.

Їх можна було купити і в невеликому кіоску, і на вулиці - з запалу, зі спеки. З роками пончики не втратили своїх лідируючих позицій в рейтингу кондитерських уподобань, вони тільки стали різноманітнішими: круглі, схожі на бублик і у формі пиріжка, з начинкою і без неї, обсипані цукровою пудрою і вкриті різнокольоровою глазур'ю і крихтою.

Пончики із задоволенням роблять господині на домашній кухні - їх можна приготувати швидко, причому прямо на сковороді, не витрачаючи час на підготовку до роботи духовки. Можна перепробувати різні рецепти, поекспериментувати з тестом.

Класичний рецепт приготування пончиків в олії

Класичні пончики, яких вистачить на 14 порцій, можна приготувати за 2 години 15 хвилин. Калорійність 100 г складе 418 ккал.

Будуть потрібні такі продукти:

• дві з половиною склянки борошна
• 250 мл молока
• 60 г вершкового масла
• олія (вона потрібна для фритюра)
• яйце
• по одній столовій ложці цукру та дріжджів
• для прикраси - шоколад, кокосова стружка, цукрова пудра, кондитерська присипка і згущене молоко (вибирайте будь-які з цих інгредієнтів за своїм смаком і можливостями)

Далі приступаємо до підготовки пончиків:

• Крок 1 - Готуємо дріжджове тісто, почавши з опари. Для цього з'єднуємо тепле молоко, жменю борошна, дріжджі та цукор і залишаємо приблизно на півгодини. Не забудьте закрити рушником.
• Крок 2 - Збиваємо яйце.
• Крок 3 - Замішуємо тісто, поєднавши разом опару, борошно, збите яйце, олію (попередньо злегка розтоплену).
• Крок 4 - Залишаємо тісто відпочити і підійти, не забувши закрити його рушником. Для цього етапу потрібно одну годину часу.
• Крок 5 - Скалкою розкочуємо пласт тесту товщиною приблизно один сантиметр.
• Крок 6 - Нарізаймо кола (можна за допомогою склянки).
• Крок 7 - Всередині кожного кола робимо по дірці і знову даємо тесту піднятися (на це піде чверть години).
• Крок 8 - Смажимо в соняшниковій олії. Тут важливо не позіхати: буквально хвилина потрібна, щоб підсмажити пончик з одного боку.
• Крок 9 - Дістаємо підсмажені пончики і розкладаємо їх на паперовий рушник, який ввібрає в себе зайвий жир.
• Крок 10 - Прикрашаємо пончики. Якщо ви вирішили зробити це за допомогою шоколаду, його потрібно розтопити в мікрохвильовці або в каструльці на водяній бані. У шоколад окунають лише одну сторону пончика. Якщо ви вибрали цукрову пудру, посипайте нею гарячий пончик, не чекайте, поки він охолоне, інакше пудра почне обсипатися.

Найпростіший рецепт готування пончиків колічками

Пончики на кефірі - що знадобиться для приготування?

Щоб приготувати 12 порцій пончиків на кефірі (їх калорійність 230 ккал на 100 г), потрібно півтори години.

• склянка кефіру
• 3 склянки борошна
• 4 штуки яєць
• мед
• соду
• цукор звичайний і ванільний

Основні кроки приготування пончиків:

• Крок 1 - Готуємо тісто з борошна, кефіру, збитих яєць, цукру, солі. Якщо борошна буде мало (тісто виявиться занадто рідким), додайте ще.
• Крок 2 - Накрийте ємність з тестом рушником і дайте йому кілька хвилин постояти.
• Крок 3 - Розігріть у каструлі або фритюрниці олію.
• Крок 4 - Чайною ложкою зачерпуйте тісто і опускайте в гарячу олію.
• Крок 5 - Покладіть мед у сотійник, додайте трохи води, корицю і розігріть.
• Крок 6 - Підсмажені пончики полейте медовим сиропом.

Як зробити смачне тісто для пончиків без дріжджів?

Дуже швидко можна приготувати пончики на основі бездрожжевого тесту. 4 порції калорійністю 382 ккал в 100 г продукту з'являться на вашому столі протягом 20-30 хв.

Що з продуктів для цього необхідно:

• по одній склянці молока, борошна та рослинної олії
• 3 яйця
• цукрова пудра і цукровий пісок
• трохи солі

Після того як всі продукти були підготовлені, приступаємо до смаження:

• Крок 1 - Молоко кип'ятим, додавши в нього цукор до смаку і трохи солі.
• Крок 2 - Насипаємо в каструльку борошно, заважаємо і знімаємо з вогню. Продовжуємо заважати до тих пір, поки тісто не почне добре відокремлюватися від стінок посуду.
• Крок 3 - Даємо тесту охолонути і додаємо в нього яйця.
• Крок 4 - Вимішуємо тісто руками (так зручніше, а щоб воно до рук не липло, попередньо змочуємо долоні звичайною водою).
• Крок 5 - Готове тісто має вийти не надто тугим, тому його зручніше брати чайною ложкою (формуючи таким чином кульку) і опускати в розігріту рослинну олію.
• Крок 6 - Підсмажені пончики посипаємо цукровою пудрою.

Смачний рецепт