Наступила осень, недалеко и зима-самое время таких витаминных салатиков и винегретов. Винегретов существует большое множество вариантов. Я с вами поделюсь тем, как я иногда делаю вот такой вкусный винегрет.
Ингредиенты для «Винегрет»:
Для винегрета
- Свекла (маленькие) — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель (средние) — 2 шт
- Огурец соленый (крупный) — 1 шт
- Лук красный — 1 шт
- Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт
- Горошек зеленый (консервированный) — 5 ст. л.
- Петрушка (зелёная) — 5 веточ.
- Перец красный жгучий (по вкусу и желанию) — 1/4 ч. л.
Для заправки
- Масло подсолнечное (нерафинированное) — 3 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Соевый соус (KIKKOMAN) — 2 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Винегрет»:
Картофель, свёклу и морковь варим "в мундире". Для винегрета люблю именно этот способ варки.
Овощи лучше сварить заранее, чтобы они остыли.
Делаем в первую очередь заправку. В посуду наливаем масло нерафинированное, подсолнечное. В винегретах люблю именно его. Чеснок мелко рубим.
Выкладываем чеснок в масло и наливаем соевый соус. Перемешиваем и даём настояться, пока будем делать винегрет.
Люблю мелко резать овощи в винегреты. Режем лук.
Огурец люблю в винегретах именно солёный, "как из бочки". Делаю специально для этого на зиму несколько банок крупных огурцов холодной засолки под пластмассовыми крышками. Храню в холодильнике, т. к. живу в квартире и нет погреба.
Ещё эти огурцы использую в рассольники.
Огурец тоже мелко нарезала.
Яблоко мелко нарезала. Яблоко можно взять любое. Сладкое даже больше в винегрете нравится. Это по вкусу.
Режем свёклу и морковь.
Картофель.
Помещаем всё в салатник и добавляем зелёный горошек.
Перемешиваем и выливаем заправку. Всё соединяем тщательно.
Добавляем петрушку рубленую.
Вот здесь можно добавить соль и красный жгучий перец по вкусу. Я не досаливала и не перчила.
Опять перемешиваем, накрываем крышкой и отправляем в холодильник настояться, хотя бы на полчаса.
Готов!
Подаем и едим! Какой же вкусный и сочный. Даже соскучилась по таким вот винегретикам. Ела с удовольствием. Попробуйте, я думаю, что этот винегрет придётся вам по душе!
Приятного аппетита!
