Сытные, вкусные, закусочные блинчики с ароматным фруктовым соусом.
Ингредиенты для «Ветчинно-сырные блинчики с фруктовым соусом»:
Тесто
- Кефир — 2 стак.
- Сахар — 1 ст. л.
- Мука блинная — 160 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Начинка
- Сыр твердый (Белебеевский "Купеческий") — 180 г
- Ветчина — 320 г
Соус
- Апельсин — 1 шт
- Клюква — 1/3 стак.
- Сахар — 1 ст. л.
- Вода — 1,5 стак.
- Крахмал — 2 ч. л.
- Цедра апельсина — 1 ч. л.
- Перец душистый (горошинки) — 3 шт
- Розмарин (сушеный) — 1 щепот.
Дополнительно
- Масло растительное — по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Ветчинно-сырные блинчики с фруктовым соусом»:
1. Смешиваем просеянную муку с кефиром, яйцом, добавляем сахар и замешиваем тесто.
Соль, я не добавляла, т. к. начинка соленая.
2. Открываем упаковку сыра.
Нарезаем 8 ломтиков ветчины.
Ветчина у меня в банке, но берите любую.
Можно заменить на колбасу.
3. Выпекаем блины на смазанной растительным маслом и хорошо прогретой сковороде.
Когда тесто "схватится", кладем на середину блина одну пластину сыра и 1 кусочек ветчины.
4. Складываем блинчик конвертиком и выкладываем на бумажное полотенце.
5. Приготовим соус.
В блендере измельчить дольки апельсина и клюкву.
6. В небольшую кастрюлю налить 1 стакан воды, добавить 1 ст. ложку цедры апельсина, 1 ст. л. сахара, фруктовое пюре, перец душистый, щепотку розмарина, и прогреть на слабом огне в течение 5 минут.
Сцедить смесь через сито.
7. Процеженную фруктовую смесь ставим на тихий огонь.
Размешиваем крахмал в 0,5 ст. воды и тонкой струйкой вливаем в кастрюлю, перемешиваем.
Доводим смесь до кисельной густоты и снимаем с огня.
8. Подаем блинчики с ароматным фруктовым соусом!
Приятного аппетита!
