Вершковий соус з волоськими горіхами і коньяком

Ароматний соус до млинців, оладушок, сирників, а так само до морозива.

Інгредієнти для «Вершковий соус з волоськими горіхами і коньяком»:

  • Масло вершкове - 20 г
  • Горіхи волоські - 50 г
  • Молоко концентроване (або жирні вершки) - 100 мл
  • Сироп кленовий - 6 ст. л.
  • Коньяк - 2 ст. л.

Час приготування: 20 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

     

ккал
939.5 ккал

белкі15.1
р

жири54.5
р

вуглеводи80.1
г

100 г страви

     

ккал
293.6 ккал

белки
4.7 р

жири17
г

вуглеводи25
г

Рецепт «Вершковий соус з волоськими горіхами і коньяком»:

Поштовхніть волоські горіхи в ступці.

Розтопіть вершкове масло в невеликій каструльці і висипите туди горіхи. Оскаржуйте, завадячи, на сильному вогні кілька хвилин.

Додайте коньяк, смажте ще трохи, щоб алкоголь випарився.

Додайте кленовий сироп, перемішайте, доведіть до кипіння.

Залийте молоко і зменште вогонь до мінімуму. Обережно! Суміш на сильному вогні дуже піниться. Зварюйте соус хвилин 5-10 до бажаної густоти. Залиште остигати. Соус перед подачею перемішайте, він може покритися корочкою.

Соус дуже смачний у поєднанні з млинцями і оладушками. Рецептів приготування млинців існує багато. Я пеку і з молоком, і з кефіром, з ряжанкою і тд. Але в рецептурі завжди дотримуюся правила: додавати олію прямо в тісто. Дуже хороша олія для випічки млинців і не тільки - Олейна. На півлітра рідини я додаю приблизно чверть склянки олії. Правда, лью завжди на око. При такому способі абсолютно не потрібно змащувати ні сковороду, ні млинці. Впевнена, що Америку я не відкрила, але, можливо, ця інформація не буде зайвою. До речі, якщо додавати масло в тісто, то можна спекти абсолютно пісні млинці тільки з борошна, води, олії, солі, цукру, соди або розпушувача.

Поливаємо млинці охолонулим соусом і насолоджуємося смаком разом з Олейна!

Пригощайтеся!!!

logo