Ароматний соус до млинців, оладушок, сирників, а так само до морозива.
Інгредієнти для «Вершковий соус з волоськими горіхами і коньяком»:
- Масло вершкове - 20 г
- Горіхи волоські - 50 г
- Молоко концентроване (або жирні вершки) - 100 мл
- Сироп кленовий - 6 ст. л.
- Коньяк - 2 ст. л.
Час приготування: 20 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
ккал |
белкі15.1 |
жири54.5 |
вуглеводи80.1 |
100 г страви |
|||
ккал |
белки |
жири17 |
вуглеводи25 |
Рецепт «Вершковий соус з волоськими горіхами і коньяком»:
Поштовхніть волоські горіхи в ступці.
Розтопіть вершкове масло в невеликій каструльці і висипите туди горіхи. Оскаржуйте, завадячи, на сильному вогні кілька хвилин.
Додайте коньяк, смажте ще трохи, щоб алкоголь випарився.
Додайте кленовий сироп, перемішайте, доведіть до кипіння.
Залийте молоко і зменште вогонь до мінімуму. Обережно! Суміш на сильному вогні дуже піниться. Зварюйте соус хвилин 5-10 до бажаної густоти. Залиште остигати. Соус перед подачею перемішайте, він може покритися корочкою.
Соус дуже смачний у поєднанні з млинцями і оладушками. Рецептів приготування млинців існує багато. Я пеку і з молоком, і з кефіром, з ряжанкою і тд. Але в рецептурі завжди дотримуюся правила: додавати олію прямо в тісто. Дуже хороша олія для випічки млинців і не тільки - Олейна. На півлітра рідини я додаю приблизно чверть склянки олії. Правда, лью завжди на око. При такому способі абсолютно не потрібно змащувати ні сковороду, ні млинці. Впевнена, що Америку я не відкрила, але, можливо, ця інформація не буде зайвою. До речі, якщо додавати масло в тісто, то можна спекти абсолютно пісні млинці тільки з борошна, води, олії, солі, цукру, соди або розпушувача.
Поливаємо млинці охолонулим соусом і насолоджуємося смаком разом з Олейна!
Пригощайтеся!!!