Час не чекає, вже почався сезон заготівлі варення, тому я постараюся поділитися з вами рецептами перевіреними і дуже смачними домашнього варення і джему. Це варення одне з моїх улюблених, ароматне, густе, дуже смачне. Вихід одна баночка 0. 7 і одна 0. 5 літра.
Інгредієнти для «Варення з абрикосів»:
- Абрикос (у мене не сортові абрикоси, вони не дорогі, але дуже ароматні, якраз для варення.) - 1 кг
- Цукор - 1 кг
- Кислота лимонна - 0.5 ч. л.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі9 |
жири1 |
вуглеводи1105 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі0.5 |
жири0.1 |
вуглеводи55.3 |
Рецепт «Варення з абрикосів»:
Абрикоси добре вимити в проточній воді, обсушити, відокремити кісточки.
Тепер на дно варочного посуду (він повинен бути з широкими і низькими краями) викладаємо шар половинок абрикосів чашечками вгору, засипаємо цукром щоб всі половинки були заповнені, потім знову шар абрикосів, знову засипаємо цукром і так до кінця.
Залишити так на добу.
Потім посуд з абрикосами поставити на вогонь, акуратно розмішати цукор ложкою, довести варення до кипіння, уварювати будемо в один прийом, на невеликому вогні, іноді перешкоджаючи і часто знімаючи пінку хвилин 30-40, за 5 хвилин до готовності посипати лимонною кислотою і перемішати.
Розлити варення по чистих сухих баночках, закупорити прокип'яченими кришками, перевернути догори дном, накрити тканиною, залишити так до остивлення.
