Наверное все знают о настойке боярышника, некоторые заготавливают из него пюре, а я хочу предложить сварить варенье. Оно очень нежное на вкус, а наличие косточек только продлевает смакование.
Ингредиенты для «Варенье из боярышника»:
- Боярышник — 2 кг
- Сахар — 1.6 кг
- Апельсин — 1 шт
- Ванилин — 1 пакет.
- Вода — 400 мл
- Кислота лимонная — 0.5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Варенье из боярышника»:
Боярышник помыть и обсушить на полотенце.
Затем удалить плодоножки и остатки цветка.
Сварить сироп из данного кол-ва воды и сахара.
Залить сиропом боярышник и оставить на 10-14 часов пропитываться.
Очень удобно поставить настаиваться вечером, а утром доварить.
На медленном огне доводим содержимое до закипания и варим до готовности.
У меня варенье варилось в двух тазиках: в один добавила ванилин и лимонную кислоту, а во второй нарезанный на тонкие ломтики апельсин.
В процессе варки боярышник меняет цвет, становится золотисто желтым.
Готовность варенья определяем по капле.
Для этого капаем сиропом на чистое блюдце, через секунд тридцать наклоняем блюдце, если капля не стекает - варенье готово.
Готовое варенье разливаем по стерилизованным и сухим банкам.
Хранить при комнатной температуре.
