Как хорошо было бы вернуться в беззаботное детство. Предлагаю приготовить булочки как в детстве. Ванильные булочки получаются очень вкусные и мягкие.
Ингредиенты для «Ванильные булочки "Как в детстве"»:
Опара
- Молоко — 100 мл
- Вода — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Дрожжи (Сухие) — 5 г
Тесто
- Вода — 100 мл
- Сахар — 200 г
- Масло сливочное (Растопленое) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 550 г
- Дрожжи (Сухие) — 6 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 2 пакет.
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Ванильные булочки "Как в детстве"»:
Готовим опару. Смешать молоко с водой и немного подогреть.
Добавить дрожжи и хорошо перемешать.
Добавляем муку и еще раз перемешиваем.
Опара получается довольно густая. Накрываем и оставляем на 2 часа. Опара должна увеличится в объеме и начать опадать.
Готовим тесто. В теплую воду добавляем сахар, дрожжи и соль. Хорошо перемешиваем.
Добавляем все к опоре. Хорошо перемешиваем.
Добавляем яйца.
По немногу добавляем муку и замешиваем тесто
В конце замеса по немногу добавляем растопленное охлажденное сливочное масло.
Готовое тесто перекладываем в миску, смазанную подсолнечным маслом и накрываем пищевой пленкой. Убираем в теплое место для подъема на 1.5-2 часа.
Тесто делим на 15 равных частей.
Формируем булочки. Укладываем на противень. Накрываем и даем подойти булочкам 40 минут.
Прошедшие булочки смазывем яйцом. Выпекаем при 190 градусах 35-40 минут.
Наши булочки готовы.
Приятного аппетита:)))
