Утка или гусь, прекрасное блюдо праздничного стола. Секрет успеха - маринад, который в данном рецепте на основе соевого соуса. А начинкой для нашей уточки послужат ягоды.
Ингредиенты для «Утка "Новогодняя"»:
- Утка — 1,5 кг
- Соевый соус (Kikkoman) — 6 ст. л.
- Мед — 4 ст. л.
- Сок апельсиновый — 200 мл
- Зелень — 1 пуч.
- Чеснок — 6 зуб.
- Ассорти ягодное — 350 г
- Перец душистый
- Соль
Время приготовления: 200 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Утка "Новогодняя"»:
Для соуса смешиваем соевый соус Kikkoman, мед, перец, соль и апельсиновый сок.
Мелко нарезаем зелень и чеснок. У меня петрушка и укроп.
Подготавливаем ягодное ассорти. У меня замороженная компотная смесь. Можно использовать любые любимые вами ягоды.
Утку маринуем в соусе. "Купаем" ее.
Внутрь утки кладем чеснок и зелень и оставляем мариноваться не менее, чем на 12 часов. Периодически переворачиваем утку.
После того, как уточка замариновалась, внутрь тушки кладем подсоленную ягодную смесь. Зашиваем утку в районе гузки и шеи. Отправляем в духовку на 200 - 220 град. на 1, 5 часа, укрыв утку фольгой, а затем еще на 1 час, сняв фольгу, до готовности.
