Совсем не сложное в приготовлении блюдо из категории "и в пир, и в мир", прекрасно подойдет как для воскресного семейного обеда, так и для приема гостей.
Ингредиенты для «Утиные ножки с ароматным рисом»:
Маринад
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Аджика — 1 ст. л.
- Соус — 2 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Имбирь — 1/2 ч. л.
Гарнир
- Рис — 250 г
- Ананас — 1 ломт.
- Изюм — 1 горст.
- Лук репчатый — 1 шт
- Лук красный — 1/2 шт
- Морковь — 2 шт
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Карри — 1/4 ч. л.
- Куркума — 2 щепот.
Основа
- Утка — 1 шт
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Утиные ножки с ароматным рисом»:
Это основные продукты.
Из вышеуказанных ингредиентов приготовить маринад. Для маринада я использовала сладкий соевый соус от ТМ "Киккоман", а также по 1 чайной ложке вустерского соуса и соуса "Хайсин".
Утиные ножки помыть и обсушить бумажными полотенцами.
Натереть маринадом и оставить пропитываться на время от 2-х часов до суток.
Морковь и репчатый лук мелко нарезать и поочередно обжарить в небольшом количестве растительного масла. Посолить, поперчить и присыпать куркумой.
Пока обжаривается морковь почистить и мелко порезать кусочек ананаса. Добавить вместе с изюмом к зажарке и прогреть 1 минуту. Рис я варила в мультиварке в соотношении 1 к 2, программа "рис" - 28 минут. За это время вода полностью выпарилась, а сам рис получился очень рассыпчатым.
Завернуть замаринованные утиные ножки в фольгу и запечь в духовке в течение 1 часа при t 230°. За 5 минут до готовности фольгу развернуть и дать утке подрумяниться.
Рис смешать с обжаренными овощами и фруктами и приправить его карри и сливочным маслом.
Утка получилась очень сочной и ароматной и отлично подружилась с изысканным рисом со сладковатой фруктовой ноткой. В моей семье равнодушных не было!
Время приготовления блюда указано без учета времени, затраченного для маринования мяса. Приятного аппетита!
