Утиная грудка в горчичном соусе

Очень нежная утиная грудка с изумительным соусом. Уверена ваши друзья и близкие оценят её по достоинству.

Ингредиенты для «Утиная грудка в горчичном соусе»:

Основные

  • Грудка утиная — 4 шт
  • Соевый соус (KIKKOMAN натурально сваренный) — 4 ст. л.
  • Паста (Фетучини) — 250 г
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 20 г

Соус

  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Вино красное сухое (если готовите для детей замените на виноградный сок) — 100 мл
  • Бульон (куриный (можно заменить горячей водой)) — 300 мл
  • Горчица (дижонская и зернистая по 2 ст. л.) — 4 ст. л.
  • Мед — 2 ст. л.
  • Бекон — 50 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
2939.2 ккал

белки
236.4 г

жиры
150.7 г

углеводы
125.7 г

Порции

     

ккал
734.8 ккал

белки
59.1 г

жиры
37.7 г

углеводы
31.4 г

100 г блюда

     

ккал
160.6 ккал

белки
12.9 г

жиры
8.2 г

углеводы
6.9 г

 

Рецепт «Утиная грудка в горчичном соусе»:

Духовку разогрейте до 170 градусов.
Утиный грудки помойте, обсушите бумажным полотенцем.
Сделайте на коже надрезы, аккуратно, не повредив мясо.

На раскалённую сковороду налейте растительное масло, положите кусочек сливочного масло и растопите его.

Обжарьте грудки с двух сторон на сильном огне до золотистости.

Выложите грудки в форму для запекания, полейте каждую 1 ст. л. соевым соусом, накройте фольгой и пока готовится соус сохраняйте тёплыми.

Бекон нарежьте тонкими полосками.

Жарьте бекон в той же сковороде на среднем огне.

Очистите и мелко порежьте лук и чеснок.

Добавьте к бекону и жарьте до прозрачности лука.

Налейте вино, когда оно наполовину выпарится...

Добавьте бульон, мёд, дижонскую и зернистую горчицу, перемешайте и дайте закипеть.

Залейте получившимся соусом утиные грудки и готовьте в духовке около часа. За время приготовления 3-4 раза переверните грудки.

Пока они готовятся сварите фетучини, как указано на упаковке.

Выложите фетучини на тарелку, обильно полейте соусом и выложите утку.
Подавайте.

Приятного аппетита!!!

logo