Очень нежная утиная грудка с изумительным соусом. Уверена ваши друзья и близкие оценят её по достоинству.
Ингредиенты для «Утиная грудка в горчичном соусе»:
Основные
- Грудка утиная — 4 шт
- Соевый соус (KIKKOMAN натурально сваренный) — 4 ст. л.
- Паста (Фетучини) — 250 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 20 г
Соус
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Вино красное сухое (если готовите для детей замените на виноградный сок) — 100 мл
- Бульон (куриный (можно заменить горячей водой)) — 300 мл
- Горчица (дижонская и зернистая по 2 ст. л.) — 4 ст. л.
- Мед — 2 ст. л.
- Бекон — 50 г
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Утиная грудка в горчичном соусе»:
Духовку разогрейте до 170 градусов.
Утиный грудки помойте, обсушите бумажным полотенцем.
Сделайте на коже надрезы, аккуратно, не повредив мясо.
На раскалённую сковороду налейте растительное масло, положите кусочек сливочного масло и растопите его.
Обжарьте грудки с двух сторон на сильном огне до золотистости.
Выложите грудки в форму для запекания, полейте каждую 1 ст. л. соевым соусом, накройте фольгой и пока готовится соус сохраняйте тёплыми.
Бекон нарежьте тонкими полосками.
Жарьте бекон в той же сковороде на среднем огне.
Очистите и мелко порежьте лук и чеснок.
Добавьте к бекону и жарьте до прозрачности лука.
Налейте вино, когда оно наполовину выпарится...
Добавьте бульон, мёд, дижонскую и зернистую горчицу, перемешайте и дайте закипеть.
Залейте получившимся соусом утиные грудки и готовьте в духовке около часа. За время приготовления 3-4 раза переверните грудки.
Пока они готовятся сварите фетучини, как указано на упаковке.
Выложите фетучини на тарелку, обильно полейте соусом и выложите утку.
Подавайте.
Приятного аппетита!!!