Этот уксус необыкновенно мягкий и ароматный. Отлично подойдет к салатам, к сыру, да и просто - это прекрасная основа для разных заправок. Приготовить можно из любых ягод, тем более сейчас самый сезон!
Ингредиенты для «Уксус из черной смородины с тимьяном»:
- Смородина черная — 500 г
- Уксус (лучше всего яблочный собственного приготовления, но можно и магазинный.) — 300 мл
- Сахар коричневый — 400 г
- Тимьян — 1 пуч.
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Уксус из черной смородины с тимьяном»:
Всыпать смородину в миску или банку, добавить мелко нарезанный тимьян, залить яблочным уксусом.
Хорошо подавить прессом для пюре.
Накрыть и оставить в холодильнике на 5 дней.
Установить сито над чистой миской, застелить его марлей в два слоя, влить уксус со смородиной и оставить стекать на ночь.
Добавить сахара.
Я взяла тростниковый сахар ТМ Мистраль.
Перелить уксус с сахаром в кастрюлю, медленно нагреть, чтобы сахар растворился, а затем прокипятить несколько минут, снимая пену.
Дать полностью остыть и перелить в стерилизованную бутылку.
Приятного аппетита!
Смородины в этом году у нас не очень много,
Зато тимьян удался
И такой уксус я непременно сделаю.
