Тыквенный творожник с апельсиново-тыквенным желе

Нежный творожник с украшением из яркого, солнечного желе! В нем тонкая основа из печенья и орехов, нежный тыквенно-творожный слой и оранжевое желе из апельсина и тыквы!

Ингредиенты для «Тыквенный творожник с апельсиново-тыквенным желе»:

Основа

• Печенье (типа "Юбилейное") — 250 г
• Орехи грецкие — 100 г
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г

Творожный слой

• Творог — 500 г
• Тыква (тыквенное пюре) — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Крахмал кукурузный — 1.5 ст. л.
• Ванильный сахар — 1.5 ч. л.
• Сахар — 120 г

Желе

• Тыква (тыквенное пюре) — 190 г
• Апельсин — 1 шт
• Желатин — 1 ст. л.
• Вода — 200 мл
• Сахарная пудра — 80 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тыквенный творожник с апельсиново-тыквенным желе»:

Для основы творожника:

печенье измельчить в блендере.

Также измельчить орехи.

Соединить в миске крошку печенья, измельченные орехи, какао. Перемешать.

Добавить растопленное сливочное масло, тщательно перемешать.

В форму для выпечки (диаметр 20 см) выкладываем получившуюся смесь и, хорошо утрамбовывая, формируем дно и высокие бортики.

Убираем форму с основой в холодильник, пока будем заниматься творожным слоем.

Для творожного слоя:

творог перетереть через сито или пробить блендером, чтобы избавиться от зернистости.

Добавить к творогу тыквенное пюре (из предварительно запеченной или отваренной тыквы), яйца, ванильный сахар, кукурузный крахмал. Тщательно перемешать до абсолютно однородного состояния.

Добавить сахар, снова перемешать.

Достаем форму с основой из холодильника, выкладываем творожную начинку, разравниваем верх.

Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Затем духовку выключаем и оставляем творожник в духовке минут на 20, затем дверцу приоткрываем и даем творожнику уже полностью остыть.

Для желе:

Желатин залить холодной кипяченой водой, дать постоять минут 40.

В миске соединить тыквенное пюре, цедру и сок апельсина, сахарную пудру. Тщательно перемешать.

Настоявшийся желатин поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, довести до полного растворения, не давая ему закипеть.

Снимаем с огня и вливаем желатин в тыквенно-апельсиновую смесь. Перемешиваем.

В форму с полностью остывшим творожником сверху выливаем желе, заполняя до верха бортиков творожника. Отправляем в холодильник до полного застывания желе.

Всем приятного чаепития!


Из желе, которое не поместилось в творожник, получились еще две яркие желешки)))