Тыквенный суп-пюре "Янтарный"

Подарила мне мама тыкву. Лежала она у меня, лежала под столом на кухне, да и порядком глаза мне намозолила. И решила я её ликвидировать с пользой для здоровья!

Ингредиенты для «Тыквенный суп-пюре "Янтарный"»:

  • Тыква (мякоть с кожурой) — 700 г
  • Сельдерей черешковый — 1 упак.
  • Имбирь (корень, очистить) — 100 г
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Зелень (любая: лук, укроп) — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
447.5 ккал

белки
20.2 г

жиры
4.7 г

углеводы
105.7 г

Порции

     

ккал
149.2 ккал

белки
6.7 г

жиры
1.6 г

углеводы
35.2 г

100 г блюда

     

ккал
33.1 ккал

белки
1.5 г

жиры
0.3 г

углеводы
7.8 г

 

Рецепт «Тыквенный суп-пюре "Янтарный"»:

Подарила мне мама тыкву!!! Лежала она у меня, лежала под столом на кухне, да и порядком глаза мне намозолила. И решила я её ликвидировать с пользой для здоровья! Вымыла бывшую Золушкину карету, разрезала и очистила от внутренностей-запчастей! Порезала на крупные дольки ""а-ля дыня"" и отправила на решётке в горячую духовку приобретать мягкость и янтарный ""загар"" (примерно, на 20 мин при t=200 градусов). Готовность проверяла деревянной шпажкой, и когда мягкость меня устроила, вынула янтарное чудо из духовки остывать, после чего соскоблила мякоть ложкой. Кожуру - долой, мякоть - в блендер! В блендер же - черешковый сельдерей, очищенный корень имбиря, несколько зубчиков чесночка. Пюрируем эту компанию овощей до нужной нам консистенции, разливаем по тарелочкам, посыпаем зеленью, и наслаждаемся!!! Только вот без соли не могу - грешна! Поэтому по вкусу добавляю ""белый яд""!!! Супчик хорош как в холодном, так и в горячем виде. Приятного аппетита и хорошего настроения!

logo