Творожник с ягодно-желейной заливкой

Еще один вариант творожника - ну любим мы их!!! Восхитительное тесто, рассыпчатое, нежное, не тяжелое. Начинка - нежнее просто не бывает! Ягоды-фрукты подбирайте по своему вкусу и удовольствие получите огромное! Небольшой совет - фрукты лучше всего консервированные - резать будет легко, т. к. начинка ооочень нежная, виноград оказался немного грубоват - резалось не очень эстетично)

Ингредиенты для «Творожник с ягодно-желейной заливкой»:

Песочная основа

• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Крахмал кукурузный — 120 г
• Сахарная пудра — 120 г
• Масло сливочное (комнатной температуры) — 150 г
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
• Яйцо куриное (крупное, разболтать) — 1 шт
• Соль — 1/2 ч. л.

Наполнитель

• Творог (однородный, не сухой) — 500 г
• Сыр сливочный — 100 г
• Яйцо куриное (разделить на белки и желтки) — 4 шт
• Сахар — 1 стак.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Крахмал кукурузный (с горкой) — 3 ст. л.

Ягодно-желейный слой

• Желе (брала бесцветное) — 1 пач.
• Ягода — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Основная программа: Запеканка или Выпечка (60 минут)

Дополнительная программа: После сигнала не выключать, держать На подогреве (15 минут)

Рецепт «Творожник с ягодно-желейной заливкой»:

Просеять в емкость крахмал, муку, разрыхлитель, сахарную пудру, добавить масло и яйцо и быстренько замесить тесто

Выложить тестом дно и бортики (высота сантиметров 6) мультиварки, дно чуть наколоть и убрать в холодильник на часок

Желтки взбить с сахаром.
Добавить творог и сливочный сыр, крахмал и лимонный сок, тщательно перемешать ( я взбивала миксером на небольшой скорости).

Белки взбить в крепкую пену.

Аккуратно ввести белки в творожную массу, как бы рисуя цифру 8

Выливаем на тесто наполнитель.
Выпекаем в режиме "запеканка" или "выпечка" 1 час.

После сигнала оставить в мультиварке на 15 минут, не открывая крышку.

Вынуть форму, дать остыть, вынуть творожник аккуратно и убрать в холодильник на ночь, чтобы окреп или убрать прямо в форме.
Выложить верх творожника ягодами или фруктами и залить желе, приготовленным по инструкции.
Убрать в холодильник, чтобы желе застыло.

Резать лучше всего сухим горячим ножом

Фото делались при плохом освещении - прошу прощения за качество

Приятного аппетита!