Тушеная курица с картошкой - рецепт сытного повседневного блюда из самых доступных продуктов (куриные окорочка, голени или бедра, картофель, лук). Можно использовать для приготовления и целую курицу, разделанную на порционные куски.
В качестве соуса со специями для маринования мяса отлично подходит готовая аджика на основе томатной пасты, которая хорошо сочетается и с картофелем и с курицей. Для приготовления используйте глубокую сковороду или сотейник.
Ингредиенты
- Куриные голени - 6 шт.
- Картофель - 6 шт.
- Лук - 1 шт.
- Аджика - 3 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Информация
Второе блюдо Порций - 3 Время приготовления - 1 ч
Как приготовить
Куриные голени обмажьте аджикой (покупной или собственной заготовки). Используйте до трех чайных ложек этого соуса, но можно и поменьше, т.е. на ваш личный вкус.
Также можно взять любой томатный соус и добавить в него острые или ароматные специи, которые хорошо сочетаются как с куриным мясом, так и с картофелем (смеси ""карри"", ""для курицы"", ""для картофеля""и т.д.).
Оставьте голени (или другое куриное мясо) минут на 15, пока подготавливаете овощи.
Крупную луковицу очистите и нашинкуйте полукольцами. Затем обжарьте лук на растительном масле около пяти минут, слегка посолите.
Картофель в количестве шести штук среднего размера клубней нужно вымыть, очистить и нарезать на крупные куски. Например, на 4-6 кусков один клубень.
Отправьте замаринованные голени и картофель на сковороду, влейте горячую воду так, чтобы она доходила примерно до половины уровня картошки и кусков курицы.
Доведите до закипания, убавьте огонь до среднего и тушите всё вместе до полной готовности куриного мяса под крышкой. Возможно, ещё понадобится добавлять воду. В конце приготовления посолите.
Куриное мясо, тушеное с картофелем, должно получиться сочным, с приятной остринкой и небольшим количеством подливы.
Вариант с огурцами и помидорами
Приготовим вкусное полноценное блюдо на обед или ужин, которое наверняка оценит вся ваша семья.
Ингредиенты
- Картофель - 4 шт.
- Курица - 500 г
- Лук - 100 г
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Соленый огурец - 1 шт.
- Томаты в собственном соку - 250 мл
- Чеснок - 2 дольки
- Тимьян - по вкусу
- Розмарин - по вкусу
Информация
Второе блюдо Порций - 3 Время приготовления - 50 мин
Обжарим кусочки курицы до румяной корочки, добавим специи.
Добавим порезанный лук, затем порезанный огурец, еще немного обжарим.
Картофель порежем на 4 части и добавим к мясу.
Положим томаты вместе с соком, доведем до кипения, убавим огонь и потушим под крышкой до готовности 30-40 минут. Курица должна отделятся от кости, а картофель стать мягким. Теперь добавим измельченный чеснок.
Приятного аппетита!
