Насыщенный, многогранный вкус этого кекса обязательно понравится всем. Он мягкий и нежный внутри, ароматный, с хрустящей корочкой. А яркая кислинка красной смородины придает этому кексу неповторимое очарование. Это мой проверенный рецепт, который, надеюсь, полюбится и вам!
Ингредиенты для «Трехслойный кекс с красной смородиной»:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар (Мистраль Мелкий тростниковый нерафинированный) — 200 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Разрыхлитель теста — 8 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Мак — 25 г
- Коньяк — 2 ст. л.
- Смородина красная — 150 г
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Трехслойный кекс с красной смородиной»:
Смородину помыть. Освободить от веточек. Выложить на бумажное полотенце и хорошо просушить.
Вместе просеять муку и разрыхлитель теста.
В отдельной миске взбить сахар Мистраль Мелкий тростниковый нерафинированный и размягченное сливочное масло.
По одному вбить яйца. Каждый раз хорошо вымешивая.
Влить коньяк.
Добавить муку и замесить тесто. Тесто как густая сметана.
Тесто разделить на 2 части. Одну оставить белой.
Вторую часть разделить ещё пополам. В одну добавить мак.
В другую какао-порошок.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Присыпать мукой. Стряхнуть лишнюю муку. Выложить первый слой - шоколадный.
Затем белый слой.
На белый слой выложить смородину, слегка вдавливая ее в тесто.
Третий слой - маковый. Кекс отправить в разогретую духовку (180 градусов). Выпекать 60 минут.
Готовый кекс извлечь из духовки, освободить от формы и остудить на решетке. Кекс украсить по своему вкусу. Я украсила растопленным маршмеллоу и красной смородиной.
Угощайтесь! Приятного аппетита!
