Торт з апельсинами і білковим суфле

Цей рецепт я знайшла ще в шкільних книжках кабінету технології. І досі не знайшла нічого смачнішого. До речі торт виходить дуже бюджетним. Шикарне піщане тісто, покрите начинкою з м'якоті апельсина, лимона і цукру. А зверху все залито ніжним і легким суфле.

Інгредієнти для «Торт з апельсинами і білковим суфле»:

Тестування

• Жовток яєчний - 3 шт
• Маргарін (або масло) - 180 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 2 стак.
• Сода - 1/2 ч.
• Уксус (Для гасіння соди) - 1 ч. л.
• Цукор - 1/2 стак.

Починка

• Лимон (Я брала 9/10 лимона) - 1 шт
• Апельсин - 2 шт
• Цукор - 1/2 стак.

Суфле

• Білок яєчний - 3 шт
• Сіль (Щепотка) - 1 шт
• Цукор - 1/2 стак.

Час приготування: 100 хвилин

Кількість порцій: 12

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Торт з апельсинами і білковим суфле»:

Жовтки з'єднати з розм'якшеним маслом (маргарином) і додати цукор, погашений в оцті соду, борошно. Замісити тісто. Тісто виходить еластичне.
Роз'ємну форму для випічки тортів (у мене була діаметром 20 см, але можна і діаметром до 26 см, просто торт вийде трохи нижче) не змащувати, розподілити тісто по дну форми і бортикам до самого верху. Чим краще ви розподілите тісто, тим ніжніше і тонше вийде торт.
Поставити тісто запікатися в духовку, розігріту до 200 градусів приблизно на 20 хвилин.
Отриманий корж остудити.
М'якоть 2 великих апельсинів і лимона подрібнити за допомогою блендера.
До апельсиново-лимонної маси додати цукор і перемішати.
Цю начинку викласти на охолонений корж.
Збити білки з тріскою солі в однорідну пишну масу за допомогою міксера, поступово додати цукор і відразу ж викласти зверху на цитрусову начинку.
Запікати в духовці при температурі 220 градусів до світло-бежевої корочки. Не виймати з духовки поки не охолоне.