Торт «Слезы ангела» приготовить несложно, а на вид и на вкус он получается очень эффектным! В составе ингредиентов самые обычные повседневные продукты. Своё название торт получил благодаря тому, что по мере остывания на его поверхности образуются карамельные капельки. Предлагаем ароматизировать тесто по вкусу: ваниль, корица, какао, лаванда или лимонная цедра.
Ингредиенты
- Мука - 1 ст.
- Сливочное масло - 80 г
- Сахар - 5 ст.л.
- Яйца - 2 шт.
- Творог - 200 г
- Сметана - 50 г
- Манка - 0,5 ст.л.
- Специи - по вкусу
- Сахарная пудра - 1,5 ст.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
Информация
Сладкая выпечка Порций - 5 Время приготовления - 1 ч
Как приготовить
Первым делом нужно разделить яйца на желтки и белки. Один желток - в тесто, второй желток - в творожную начинку, а белки - для белкового слоя.
Для теста перемешайте муку с разрыхлителем, сахаром (2 ст.л.) и по желанию специями (тут - цветки лаванды).
Перетрите муку с размягченным сливочным маслом.
Затем вмешайте желток.
И замесите мягкое песочное тесто.
Распределите тесто по форме и поместите её на несколько минут в холодильник, пока будете готовить начинку.
Для творожной начинки, т.е. слоя, перемешайте творог с сахаром (3 ст.л.), манкой (или мукой), желтком и сметаной.
Уложите творожную начинку на тесто и поместите в духовку при 180 градусах на время около получаса.
В конце запекания основы взбейте белки до крепкой пены, постепенно добавляя сахарную пудру.
Извлеките основу из духовки, укройте её взбитыми белками и верните в духовку на 10 минут.
Белковый слой должен зарумяниться.
После остывания на поверхности торта ""Слезы ангела"" появятся карамельные капельки.
