Торт "Сладкая тыковка и крепкий орешек"

Среди коробок и чемоданов в связи с переездом не могу найти свою любимую кулинарную книгу с любимым рецептом тыквенного пирога. Интернет тоже не помог - все не то и все не так, когда не получаешь того, чего хочешь :). Поэтому пришлось скомпилировать все, что понравилось в других рецептах, и как ни странно, получился отличный торт. Конечно, на праздничный стол его следует приукрасить, но основа хороша!

Ингредиенты для «Торт "Сладкая тыковка и крепкий орешек"»:

Тесто

  • Тыква (мякоть) — 400 г
  • Яйцо куриное — 4 шт
  • Мука пшеничная / Мука — 400 г
  • Орехи грецкие — 0,5 стак.
  • Отруби — 3 ст. л.
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Сахар — 1 стак.
  • Специи (корица и кардаман) — 2 ч. л.
  • Цедра лимона — 1 шт
  • Масло растительное — 75 мл

Крем

  • Творог — 600 г
  • Молоко — 1 стак.
  • Сахар (для сладкоежек - стакан) — 175 мл
  • Ванильный сахар — 1 пакет.
  • Орехи грецкие — 0,5 стак.
  • Повидло (абрикосовое) — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут


Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
4958.3 ккал

белки
191.3 г

жиры
103.6 г

углеводы
827.9 г

100 г блюда

     

ккал
202.4 ккал

белки
7.8 г


жиры
4.2 г

углеводы
33.8 г

 

Рецепт «Торт "Сладкая тыковка и крепкий орешек"»:

Тыкву помыть, разрезать, очистить от семян и кожуры, натереть на мелкую терку. Отжать и слить лишнюю жидкость. Смешать с ложкой сахара, корицей и кардамоном.

Миксером взбить яйца, вводя их по одному. Продолжая взбивать, вводим оставшийся сахар, масло и цедру одного лимона.

Просеять муку, добавить в нее разрыхлитель, подсушенные на сковороде отруби.

Орехи измельчить любым удобным способом. Я предпочитаю подавить скалкой, чтобы выделилось масло. Смешать муку с тыквой и орехами, замесить тесто.


Разделить тесто на равные части и испечь 6-8 коржей, выпекая каждый по 8-10 минут при температуре 180 градусов.

Творог взбить миксером, добавляя сахар и молоко до нужной консистенции. Всыпать в крем ванильный сахар и измельченные орехи, повидло.

Коржи после полного остывания промазать кремом. Верхний корж посыпать измельченными орехами. Поставить торт в холодильник на 6-8 часов для пропитывания.

 

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND

logo