Торт ""Сердечные поздравления""

Вкуснейший бисквитный торт с медовыми и кофейными коржами, сметанным кремом, апельсиновой пропиткой, миндалем и курагой. Модифицировала старинный мамин рецепт медового торта. Этот торт делала на День Рожденья подруге Ольге, поэтому и такое название:)

Ингредиенты для «Торт ""Сердечные поздравления""»:

• Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
• Сахар — 4/3 стак.
• Мед — 2/3 стак.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Масло сливочное — 60 г
• Сода — 1,5 ч. л.
• Сметана (для коржа, любой жирности-0,5 стакана, для крема, жирная, 25-30%-400г.) — 0,5 стак.
• Кофе натуральный (свежемолотый) — 2 ч. л.
• Миндаль — 100 г
• Курага — 100 г
• Чернослив — 50 г
• Апельсин (цедра и сок, цедру можно брать с двух) — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт ""Сердечные поздравления""»:

Для медового коржа нам понадобится:
1 яйцо, 1/3 стакана сахара, 30 гр сливочного масла, 1/3 стакана меда, 0,5 чайной ложки гашеной соды и 1 стакан муки.
При помощи миксера замешиваем тесто из этих ингредиентов.

Выливаем в форму, застеленную бумагой для выпечки и смазанную маслом. Выпекаем около 10 минут при температуре 180 градусов.
Я по необходимости пекла в микроволновке, 10 минут при мощности 60% от максимальной.
В этом торте у меня 2 таких медовых коржа.

Делаем тесто для кофейного коржа. Для этого нам понадобится 1 яйцо, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана сметаны, 1-2 чайный ложки свежемолотого кофе, 1/2 чайной ложки гашеной соды и 1 стакан муки.
Выпекаем также 10 минут.

Каждый корж аккуратно разрезаем на 2 части.

Начинаем собирать торт. Перед этим взбиваем сметану с сахаром и ванилином. Сметану брать жирную, 25%, у меня была даже 30%. Сахара я добавила 3 столовые ложки коричневого и пакетик ванильного. Еще я добавила в крем цедру апельсина.
Медовый корж пропитываем апельсиновым соком, кладем на него измельченную курагу и смазываем кремом.

Кладем сверху снова медовый корж, пропитываем соком, смазываем кремом и посыпаем измельченным миндалем.

Затем кофейный корж, чернослив, кофейный корж, миндаль, медовый, курага, медовый. Каждый корж пропитываем соком и хорошо смазываем кремом. Все коржи нужно плотно прижимать друг к другу.

На следующий день вырезаем сердце, кремом смазываем бока и верх.

Бока обсыпаем измельченным миндалем и украшаем на свой вкус. У меня 2 сердечка, одно из тертого шоколада, а другое - из молотого кофе.

Торт убираем в холодильник, лучше на ночь. Приятного аппетита!:)